最近总听朋友念叨"熬夜伤身"，保温杯里泡枸杞已经out了？那您可得试试这味藏在深山里的中药——玉竹参，别看它名字带"参"，其实和人参没关系，倒是和《本草纲目》里那个"女萎"有渊源，这玩意儿在古代可是达官贵人的养生秘宝，今天就带您扒一扒它到底神在哪儿。
山野里的"千年润物"
要说玉竹参的长相,真不算出众，黄白色的根茎像竹节一样层层叠叠，晒干后蜷缩成团，活脱脱像个营养不良的生姜，可别被它的外貌骗了，这货在中药房里可是"滋阴派"的扛把子，老药工常说："玉竹参入药三年陈，胜过人参一碗汤"，说的就是它越存越值钱的特性。
前年我去湘西采风,当地药农带着我钻竹林，只见他们手持特制竹签，顺着植物叶片轻轻一挑，完整的玉竹参就从土里蹦出来，这种生长在腐殖土里的宝贝，吸天地雨露，至少要在地下蛰伏四年才能采摘，新鲜的玉竹参折断时会流出乳白色汁液，凑近闻还有股淡淡的甘蔗香。
从宫廷秘方到百姓餐桌
您知道吗？唐朝杨贵妃的美容秘方里就有玉竹参，据《外台秘要》记载，她常用玉竹搭配蜂蜜制成膏方，说是能让皮肤"皎若冰雪"，到了清朝，乾隆皇帝更是在避暑山庄种了大片玉竹，专门用来煮养生茶。
现在咱们普通人也能享用这味仙品,广东人爱拿它炖老鸭，福建人用它煲四物汤，北方朋友直接泡水喝，去年我嗓子发炎，中医给开了个偏方：玉竹参切片含嘴里，那股清凉劲儿比薄荷糖还管用，第二天肿痛就消了大半。
现代人的"急救包"
别以为玉竹参只是老年人的专利,我有个程序员朋友，连续加班三个月，头发一把把掉，后来每天用玉竹参煮水当咖啡喝，坚持两个月，不仅头发保住了，常年便秘的毛病也改善了，现代研究发现，这玩意儿含有独特的"玉竹多糖"，既能调节免疫力，还能修复胃黏膜。
最绝的是它的"双向调节"功能，体虚的人吃了补气，上火的人喝了降燥，有次我火锅吃多了嘴角起泡，抓了一把玉竹参煮水，当天喝当天见效，不过要提醒各位，它性质偏凉，手脚冰凉的寒性体质要少吃，最好搭几颗红枣中和。
辨别真假有门道
市面上假货不少,教您几招鉴别：正宗玉竹参断面有明显放射状纹理，像星星一样发亮；闻着有淡淡蜜香，绝没有刺鼻硫磺味；泡水后汤色应该是淡黄色，如果特别白净反而要小心，去年我就在某直播间买到染色货，泡出来的水跟浓茶似的，喝完舌头发麻。
保存也有讲究,千万别放冰箱！玉竹参怕潮不怕冻，最佳储存方法是用透气纸包好，挂在阴凉通风处，我奶奶就把它吊在灶台边，每天做饭的热气熏着，反倒越来越滋润。
厨房里的百搭高手
要说玉竹参最亲民的吃法,还得数广东人的"玉竹牛肉汤"，牛腱肉焯水后加玉竹参、红枣、陈皮，小火慢炖两小时，汤头清甜不腻，牛肉软得像豆腐，上个月我试着用它蒸蛋羹，没想到效果惊艳——蛋黄不会发黑，口感像布丁般嫩滑。
爱美的姑娘可以试试"玉竹养颜茶"：玉竹参片5克、玫瑰花3朵、枸杞10粒，开水闷泡，这个配方是我从浙江胡庆余堂挖来的，坚持喝半个月，你会发现粉底液都用得少了。
写到这里,窗外正下着细雨，看着柜子里那罐爷爷留下的老玉竹参，突然想起《黄帝内经》那句话："阴平阳秘，精神乃治"，这或许就是古人钟爱玉竹参的真谛吧——不求速效，但求润物无声地滋养生命，下次去山里玩，不妨留意石缝间那些不起眼的黄绿色叶片，说不定就能遇见这份来自大地的馈
