走在中药房总能看到些长相奇特的药材，最近发现几种白白嫩嫩、形似蒜头的中药特别有意思，这些"蒜头亲戚"不仅看着亲切，背后还藏着千年养生智慧，今天带大家认识几位"药界蒜家族"的成员。
薤白：心脑血管的守护者 上次去菜市看到摊主在剥一种白色鳞茎，凑近闻有股淡淡的蒜香，一问才知道是薤白，这味《本草纲目》里记载的药材，可是治疗胸痹心痛的要药，老中医常说"薤白通阳散结"，就像给淤堵的河道清淤泥，现代研究证实它含有的挥发油能扩张冠状动脉,难怪古人用它配瓜蒌治心绞痛。
记得邻居王叔常年胸闷，老中医开的方子里就有薤白，他每天拿薤白炖猪心，吃了两个月说胸口轻松多了，不过要提醒的是，薤白虽好但性温，阴虚火旺的人要少吃,就像烧柴火不能太旺的道理。
小根蒜：山里的抗癌野珍 清明回老家挖野菜，老妈特意带我去认小根蒜，这种野生百合科植物确实像迷你蒜头，掰开还有紫红色纹路，老一辈说这是"脑后有反骨"的药材，既能抗癌又能消炎，查资料发现小根蒜含槲皮素、皂苷等成分,确实有抑制肿瘤细胞的作用。
我们当地做法是腌酸菜，把小根蒜加盐揉搓出汁，密封半个月后脆生生的特别下饭，不过要注意和有毒的石蒜区别，小根蒜叶槽是平滑的，而石蒜有明显凹槽，去年村里张伯误食中毒,后来大家都格外小心了。
藠头：肠胃不适的救星 广东人爱吃的荞头其实是个宝，这种经过腌制的藠头消食化滞效果惊人，有次吃撑了胃胀，抓几颗腌藠头嚼嚼，酸爽气息瞬间唤醒脾胃，中医认为它能"理气宽中"，就像给肠胃做按摩，现代研究显示其含硫化物能促进消化液分泌,怪不得吃完感觉整个人都通畅了。
不过要提醒，藠头性温燥，体质偏热的人不宜多食，就像炒菜放辣椒，适量提味过头就上火，建议搭配粥汤食用，比如潮汕人爱用的藠头煲鸭汤,既中和寒性又鲜美滋补。
独头蒜：消毒杀菌的天然药 可别小看普通大蒜里的独头蒜，这可是浓缩的精华，去年流感季，奶奶天天让我们生嚼独头蒜瓣，辣得眼泪汪汪却真的没感冒，现代医学证实大蒜素抗菌力是青霉素的1/10，还能降血压血脂，但要注意捣碎后静置15分钟再吃,这样才能充分释放有效成分。
辨别独头蒜很简单，整头蒜就一个瓣，表皮紧实光滑，市场上有些不良商家用化学药剂处理多头蒜冒充，记住自然晒干的独头蒜表面会有均匀皱纹,闻着是柔和的辛辣味。
这些"蒜头家族"成员各有所长，使用时要像对待花椒八角般讲究搭配，薤白适合炖肉，小根蒜宜凉拌，藠头佐粥最佳，独头蒜则是调味消毒两手抓，下次去药店或菜场看到它们，不妨想想这些藏在平凡外表下的养生智慧，毕竟老祖宗用了几千年的东西，总不会错到哪里去
