最近总听邻居王婶念叨"老家带来的土公鸡炖汤最补身子"，还说她爷爷当年咳喘毛病就是喝雄鸡汤调理好的，这让我想起《本草纲目》里确实记载着雄鸡入药的典故，不过现代人对"吃鸡进补"大多停留在冬至煲汤的习俗里，很少有人知道雄鸡作为中药材的讲究，今天咱们就来唠唠这只"药鸡"的奥秘。
雄鸡为什么能入药？
在中医眼里,家养的公鸡可不是普通食材，李时珍在《本草纲目》里专门写过："雄鸡，阳禽也，冠血赤而尾距坚，故能温中益气，补精填髓"，老辈人常说"公鸡发物"，其实指的是它阳气足的特性，就像晒干的艾草能驱寒，公鸡骨子里自带的温热属性，正好对应了中医"以阳补阳"的理论。
记得小时候在乡下,谁家小伙子总冒虚汗、手脚冰凉，老人就会杀只红冠大公鸡，加黄芪当归炖成浓汤，现在想来，这不就是天然的"十全大补汤"吗？不过现在城里超市买的肉鸡可不算数，得是散养半年以上的土公鸡才有药效。
雄鸡五大药效全解析
补肾壮阳的"天然伟哥"
别笑，这可是正儿八经的中医理论，公鸡睾丸（鸡腰子）自古就是治疗肾虚腰痛的良药，隔壁村张叔前年腰疼得直不起来，老中医开的方子里就有烘干的鸡内金配杜仲，不过现在动物内脏胆固醇高，倒是改用公鸡胸脯肉切片炒腰果，既补肾又不油腻。
止咳平喘的"呼吸卫士"
去年流感季，我咳嗽半个月不好，中医爷爷教了个偏方：黑羽公鸡洗净切块，加枇杷叶、蜜枣慢炖两小时，连喝三天，喉咙里的痒劲儿真就消了，后来查资料发现，公鸡气管里的黏液含有特殊酶类，配合枇杷叶确实有润肺作用。
产后调理的"月子宝"
表姐坐月子那会儿，婆婆每天清晨去集市买活蹦乱跳的红公鸡，整只炖成乳白浓汤，撇去油花后加点红枣枸杞，中医说产妇气血两亏，公鸡的温补特性比老母鸡更适合头两周进补，但切记要吃清淡，不能放花椒八角。
小儿疳积的"开胃丹"
小区陈医生有个祖传方子：取公鸡肫皮（也就是鸡内金）焙干研末，拌红糖给积食的孩子吃，我家小侄子有次发烧后不肯吃饭，试了这个法子，当天就喊着要吃蒸水蛋，原来鸡内金含有消化酶，能帮助分解食物残渣。
风湿关节的"热敷贴"
菜市场卖活鸡的阿伯透露，有些老主顾专挑瘸腿的公鸡，把整只鸡剁块，加艾草、生姜熬煮，趁热敷在关节疼痛处，他说这是祖上传的土方，公鸡的热性透过毛孔钻进去，比膏药管用，当然现在更多人用鸡血藤泡酒替代，效果类似。
吃雄鸡的三大忌讳
别看雄鸡浑身是宝,乱吃可能适得其反，我奶奶常唠叨："公鸡不能晚上吃，阳气太盛伤阴"，虽然没科学依据，但中医确实建议下午三点前食用，还有感冒发烧、高血压患者要忌口，公鸡的温补相当于给火上浇油，最关键是要去腥处理——焯水时加料酒、姜片，否则土腥味会影响药效吸收。
现代版药鸡养生法
现在药店能买到制好的鸡内金粉末,但懂行的人还是认准农村散养的土公鸡，有次跟中医科老同学聊天，他提到个新吃法：把公鸡切块后用米酒浸泡三小时，再加巴戟天、肉苁蓉炖煮，说是既能保留药效，又适合年轻人体质，不过我们试过，味道确实独特......
写到这儿突然想起件事,上个月去药材市场看见晾晒的公鸡羽毛，摊主神秘兮兮地说这是治疗夜盲症的偏方，回家查证才发现《千金方》里真有记载，雄鸡毛烧灰调香油治眼疾，看来这只"药鸡"身上，还真是处处都是宝呢
