"哎呦，这满地的白茅根又冒芽了！"每次回乡下老家，我总能看到田埂上成片的白茅草在风里摇晃，老一辈人总说这是"药草里的孙悟空"，看着不起眼，本事可大着呢，今天咱们就来唠唠这个从《神农本草经》里走出来的草根英雄。
【从烧荒噩梦到救命仙草】 记得小时候跟着爷爷挖野菜，他总是绕过那些白茅草丛，有次我好奇问为啥，老爷子吧嗒着旱烟说："这玩意儿根扎得深，锄头都伺候不了。"谁能想到这种让农人头疼的野草，竟是中医眼里的宝贝？《本草纲目》里写着它"主劳伤虚羸，补中益气"，连李时珍都给它盖章认证。
前年邻居王婶总是半夜咳嗽,西药吃了不少不见好，我妈采了半筐白茅根，洗净切碎加冰糖炖汤，喝了半个月，王婶现在逢人就说"那白茅根水比止咳糖浆还灵"，其实啊，这白花花的根须能清热生津，对肺热咳嗽确实有一手。
【厨房里的中药铺】 要说最接地气的用法，还得数鲜茅根煮水，清明前后挖回来的鲜根最好，掐掉须根切成段，烧水时丢进去，滚个十分钟就是天然凉茶，去年三伏天我嗓子冒烟，外婆端来一碗冰镇茅根水，咕嘟咕嘟喝下去，那股带着青草香的甘甜，比饮料店里的网红饮品实在多了。
广东人更会吃,他们拿茅根搭配竹蔗、马蹄煮糖水，清甜润燥，我试过加几颗蜜枣，煮出来的汤水金黄透亮，小孩都抢着喝，北方朋友可以试试茅根炖雪梨，加两片生姜，既能缓解秋燥又不怕寒凉。
【藏在土地里的养生密码】 别看白茅根灰头土脸的，人家可是含着"多糖"的金钥匙出生的，现代研究发现，它含有的薏苡素、芦丁这些成分，能帮咱们清理血管垃圾，隔壁村张大爷血压高，每天用茅根配决明子泡茶，现在爬梯都不喘了。
不过可别贪杯,这草根性寒，体寒的朋友要悠着点，最好搭点陈皮、红枣这类温性食材，就像给凉茶加了件外套，孕妇和哺乳期妈妈要特别小心，喝之前最好问问老中医。
【都市人的养生新宠】 现在城里流行"轻养生"，晒干的茅根成了办公室新宠，同事小刘总在保温杯里泡茅根菊花茶，她说盯着电脑久了，眼睛干涩喝点这个特舒服，确实，茅根里的钾元素能帮着排出体内多余盐分，对久坐族的水肿脸特别友好。
最近还刷到博主用茅根做面膜,说是能消炎祛痘，虽然我没试过，但想起《千金方》里记载的"茅根浴"，用来治疗皮肤瘙痒，倒也不稀奇，不过直接往脸上敷的偏方，建议先在手腕内侧试试敏。
【识货更要会收货】 挑茅根可是门学问，鲜货要选表皮淡黄、捏起来饱满的，发黑干瘪的八成是隔年老根，干货的话，闻着有淡淡草香，断面整齐的才是上品，我家通常秋天挖了晒干，用塑料袋装好冻冰箱，随用随取特别方便。
最后说个冷知识：白茅根开花时，银白色的花穗随风摇曳，特别好看，下次去郊外看到成片的白茅草，可别只当野草——说不定你脚下踩着的，就是能煮出一壶清火凉茶的"百搭小能手"呢！
