"哎老张，你这熬中药前把药材冲得跟泡茶似的，真的没问题吗？"隔壁王婶探着脑袋问我，我望着砂锅里翻腾的何首乌，突然想起上周老中医瞪我的眼神——当时他看见我对着当归猛搓肥皂泡,差点没把脉枕砸过来。
这事儿得从上个月说起，我腰突发作躺在床上动弹不得，老妈从乡下挖了土方子，还特意托人从安徽捎来道地药材，拆快递时那股子草药香熏得我直打喷嚏，顺手就把党参枸杞往水池里一倒，结果当晚煮出来的药汤寡淡得像刷锅水,喝下去半点反应都没有。
"你当这是炖排骨呢？"第二天视频问诊时，老中医气得山羊胡直颤，"上好的野山参都被你洗成萝卜干！"原来中药材表面那层灰雾叫"药霜"，是几十年沉淀的精华，就像陈皮放越久越值钱,你给人洗澡不把陈皮洗成橘子皮才怪。
不过话说回来，有些药材还真得讲究点，那天在中药房抓药，老师傅特意叮嘱："看到没？这包车前子得用纱布包着煮。"这类含淀粉多的种子，冲洗时稍不留神就冲成糊糊，还有羚羊角这种贵细药材，拿湿布轻轻擦灰就行,敢用水冲老板能跟你拼命。
最逗的是邻居李哥，前些天学人家熬阿胶，非得把驴皮洗得雪白雪白，结果熬出来的胶块脆得像冰糖，老师傅摇头叹气："这就跟腌咸菜似的，水洗多了发酵不成还坏汤。"后来他按古法用黄酒泡，嘿,熬出的阿胶拉丝能钓鱼。
说到清洗技巧，我专门请教过炮制老师傅，人家端着铜秤砣说："要用25℃温水，手别闲着！"边说边演示：手指头捏着人参须根轻轻涮两下，跟给小姑娘梳头似的，重点在"快"字诀，过遍清水立刻捞起，摊在竹匾上阴干,绝不能拧麻花似的甩干。
现在我家厨房常备着三件套：30目筛网滤药渣，软毛牙刷扫缝隙，计时器掐着浸泡时辰，有次煮鱼腥草没听话，多泡半小时结果有效成分全跑汤里，老话"煎药如煮茶"真不是唬人的，武火文火交替着来,就跟跳广场舞踩点似的。
前几天碰见王婶家闺女考研复习，天天捧着《中药学》啃，她跟我吐槽："书上说矿物药要碾碎煎，这龙骨牡蛎洗了会不会影响疗效？"我这才恍然大悟，原来不同药材各有脾气，就像蒲公英这种绒球样的，风吹都掉渣,哪经得起搓澡巾伺候？
现在每次熬药我都郑重其事：戴白手套像拆炸弹，电子秤称水量，陶瓷碗当洗脚盆（其实是浸润容器），有回煮附子忘了先煎，吓得半夜跑急诊，所以说这熬药的学问,真比考驾照还费心思。
各位要是家里也有熬药需求，记住这几个血泪教训：补药千万别洗，矿物药轻拿轻放，带绒毛的用吹风机（冷风档），实在拿不准就问药店，毕竟几百块的药材经不起折腾，喝错一口可能耽误病情，下回要是再看见谁在水龙头下猛冲人参，请务必把这篇文章转给他
