最近总听街坊们念叨"天麻炖汤好，就是不知道咋熬药"，其实熬含天麻的中药真没那么多讲究，关键就在几个小细节上，今儿咱就掰扯清楚，让您在家也能熬出老药房的水准。
头一桩事儿,选对天麻最要紧，您可别图便宜买那种雪白透亮的"美容天麻"，那都是硫磺熏过的，认准黄白色带黑点的，闻着有股淡淡的草药香才正宗，老辈人常说"天麻要带着皮熬"，其实现在中医院都建议刮掉表皮再切片，这样药性更容易析出。
熬药前得备齐家伙什：砂锅（实在没有就用搪瓷锅）、漏勺、纱布袋，记住千万别使铁锅，当年我奶奶就吃过亏，熬出来的药汤发黑还带铁锈味，要是方子里还有其他药材，最好提前泡半小时，天麻比较硬实，单独用温水泡20分钟最合适。
真正开熬时讲究"三煎三滤"，第一遍用冷水没过药材两指宽，大火煮开后转文火慢熬，这时候得盯着点儿，表面浮起白沫就赶紧撇干净，天麻里的有效成分在煮沸后20-30分钟析出最多，头煎熬到剩下一碗药汁就成，第二遍加水刚没过药面，大火滚5分钟即可，第三遍纯粹是收集药渣里的残存药性，开水冲一遍滤净就行。
好多朋友问要不要放糖放枣,这得看具体方子，如果是补气血的方剂，加点红糖红枣倒无妨；若是祛风湿的药，最好还是原汁原味，记得药汤晾到40度左右再喝，烫嘴不说，太热的药汤反而刺激食道。
熬过天麻的人都知道,这药材特别容易粘锅底，给您支个妙招：头煎时丢两片生姜进去，既能防粘锅又能调和药性，要是方子里有附子、川乌这类猛药，必须严格遵循医嘱先煎久煎，这些可不是闹着玩的。
最后说下药渣的处理,以前老人总说要"一煎二煎三煎"，其实现在很多快节奏的方子两煎就够了，药渣别急着倒，拿纱布包着敷关节疼处，倒是能废物利用，不过要是治内科病的药渣，还是老老实实扔了吧。
熬药这事儿说简单也简单,关键是用心，就像老中医常唠叨的："武火熬出锋芒，文火炖出温良"，该快的时候别拖沓，该慢的时候耐住性子，您照着这个法子试两次，保准能熬出澄亮醇厚的好药汤
