最近回老家帮衬亲戚挖药材,在后山意外发现一片绿油油的藤蔓植物，老舅看见直呼"这不就是母猪百合嘛"，我一听愣住了——中药材里哪有这么接地气的名字？难道是乡下土叫法？
凑近细看,这植物根茎长得像生姜，掰开断面还有黏液，老舅边挖边说："别小看这土里土气的玩意儿，城里中药房卖得可贵了。"原来他说的"母猪百合"其实是黄精的别名，在南方山区常被叫做"母猪奶""仙人粮"，倒是形象得很。
说起这味药材的来历,当地老人都讲得出典故，相传古代饥荒年景，百姓靠挖这种野生根茎充饥，连母猪吃了都能产奶，便得了"母猪百合"的俗名，虽然登不上本草纲目，但在民间偏方里却是个万能选手。
我跟着老舅把新鲜黄精洗净切片,晒在竹匾上，他指着晾晒的药材说："现在年轻人只知道西洋参、虫草，却不晓得咱们山里的宝贝。"确实，这种貌不惊人的根茎，在《道藏》里就被列为"仙家粮药"，李时珍也记载它能"补诸虚，填精髓"。
在村里转悠几天,发现母猪百合的吃法真不少，王婶家炖土鸡总要放几片，说是给坐月子的媳妇补气血；张伯泡药酒必加这味，喝得满面酡红；最绝的是村口茶馆，居然用黄精芯泡茶，喝着有股淡淡的焦糖香。
不过老中医提醒可不能瞎吃,新鲜黄精含有刺激性成分，必须九蒸九晒才能入药，去年邻村有人直接拿生黄精煮汤，结果闹肚子进了卫生所，现在正规药店卖的都是炮制过的，表面发黑，断面透亮，闻着带点麦冬的香气。
走访几家中药房发现,五年生的黄精价格比人参还贵，老板透露诀窍："野生黄精要长满五年才够药效，人工种植的柴性大。"他拿起块状黄精教我辨认：好货捏着软糯，炖汤会融化看不见纤维，劣质品煮两小时还是硬芯。
最近迷上用黄精做药膳,试了冰糖黄精膏，熬出来金灿灿的琥珀色；黄精炖瘦肉最简单，加点红枣枸杞，砂锅慢炖两小时，汤头清甜不腻，有次感冒咳嗽，老妈翻出祖传方子：黄精配枇杷叶煎水，连喝三天果然见效。
虽说是药食同源,但也不是人人适合，体热上火的人要少吃，孕妇最好咨询大夫，前阵子健身房教练推荐蛋白粉，我倒觉得每天嚼两片九制黄精更实在，毕竟老祖宗用了几千年的东西，总不会错到哪里去。
现在每次进山采菌,都会顺道挖几棵黄精苗，看着它们在花盆里慢慢长大，突然明白为啥古人称它为"仙人粮"——不争不抢，默默积蓄天地精华，下次再有朋友问养生秘诀，我打算送TA几块自家种的"母猪百合"，这可是比保健品实在多啦
