"妈，这调料盒里的小茴香快见底了！"上周收拾厨房时，我发现这个装着褐色小籽的调料罐已经用了大半，想起小时候看奶奶炖肉总爱抓一把扔进锅里，那股子独特的香气至今还记得，谁能想到这不起眼的小颗粒,既是厨房常客又是中药材界的隐藏高手呢？
（此处可插入小茴香特写图片：玻璃罐中装满黄绿色茴香籽,背景是木质调味架）
【认识小茴香】 要说这小茴香啊，可是有两个"身份"，咱们在超市买的调料叫"孜然"，其实它和小茴香是"亲戚"，不过孜然多产自新疆，而药用的小茴香主要来自山西、内蒙古等地，正宗的中药材小茴香是伞形科植物的干燥成熟果实，外表黄绿色或淡黄色，摸起来有点硌手,凑近闻能闻到特有的茴香香气。
（此处可插入对比图：左边是厨房用的绿色孜然,右边是药房的黄绿色小茴香）
【厨房里的养生密码】 别看它个头小，本事可不小，上个月邻居王婶教我做五香牛肉时说："放小茴香不是为了尝味道，是要借它的药性把肉里的寒气都化开"，老辈人传下来的法子果然有道理，《本草求真》里就记载着小茴香能"温肝肾，暖胃气"，现在天冷了，我家炖汤必放几粒，特别是给我爸做的腰花汤,加点小茴香就能去掉腥臊味。
（此处可插入应用场景图：砂锅里翻滚的乳白色汤汁中漂浮着几粒小茴香）
【你不知道的药用价值】 前阵子陪闺蜜去看中医，大夫给她开的方子里就有小茴香，回来查资料才知道，这小家伙还是治疗痛经的"妇科圣药"，它能温暖子宫，驱散寒气，很多痛经的女生用它煮水喝特别管用，不过医生叮嘱要避开经期服用,这点千万要注意。
（此处可插入药材展示图：白色宣纸上散落着几粒小茴香,旁边放着中药秤）
【使用有讲究】 别看小茴香好，但用量大有门道，记得去年表弟拉肚子，他妈妈直接抓了两大把煮水，结果喝得嗓子都哑了，其实每天3-5克就够了，就像撒胡椒粉那样轻轻抖几下，最经典的用法是炒热后装布袋敷肚子,这个偏方在北方坐月子的人家都在用。
（此处可插入步骤图：平底锅里翻炒小茴香的特写,旁边放着缝好的布袋）
【真假辨别小技巧】 市场上鱼龙混杂，教大家三个鉴别窍门：①真品表面有明显纵棱，像迷你版的八角；②搓碎后香气持久不刺鼻；③泡水后水会变淡黄色，假货往往颜色浑浊，上次在菜市场看到染色的劣质货，摊主还说是新货,大家千万别上当。
（此处可插入对比图：左边是优质小茴香,右边是染色假货的局部对比）
【储存有妙招】 我家都是把小茴香装进玻璃瓶，扔几块冰糖防潮，老中医说千万不能放冰箱，容易串味，要是发现香味变淡了，可以倒锅里小火炒两分钟，香气马上又回来了，记住要放在阴凉处,避免阳光直射。
（此处可插入收纳图：透明密封罐里的小茴香,旁边放着冰糖块和竹制锅铲）
最后提醒大家，虽然小茴香好，但阴虚火旺的朋友要少吃，就像我同事小李，体质偏热还天天吃茴香饺子，结果嘴角起了一串水泡，任何好东西都要对症才有效，用之前最好问问大夫，下次去药店别忘了带点回家，厨房里养着个"中药铺"呢！
