广陈皮是啥？一张图带你认识"千年老字号"
最近总有人在后台问："这皱巴巴的橘子皮真是宝贝？"今天就带大家看看广陈皮的真面目，打开某宝搜"新会陈皮"，满屏黄澄澄的果皮看着像零食，但真正懂行的都知道——只有广东新会产的才是真正的"广陈皮"，你看这张图（配图：广陈皮特写），表面布满"鲨鱼纹"，油室像星星一样密布，凑近闻还有股淡淡的草香，这才是正宗三年陈的标杆。
从橘子皮到黄金药材：广陈皮的逆袭之路
别小看这晒干的果皮,人家可是有百年江湖地位，新会的茶枝柑要经历"三时三色"：七月摘青皮，九月采红皮，冬至收熟果，老李家三代做陈皮，他总说："好陈皮要跟着太阳走"，现在翻出手机相册里的实拍图，当年晒场的场景还历历在目——竹筛铺满晾房，老师傅戴着白手套翻动橘皮，阳光把影子拉得老长。
真假陈皮大作战：教你看懂"皱纹里的秘密"
市面上90%的"陈皮"都是染色橘子皮，怎么破？记住这三个诀窍：
- 看脸：正宗广陈皮外黑内黄像穿羽绒服，假货要么通体暗褐要么惨白
- 闻香：3年以上的自然陈香带果酸味，硫磺熏过的刺鼻（附对比图）
- 摸质感：轻捏有弹性不碎，劣质品一碰就掉渣（展示折断面细节图）
厨房里的中药柜：广陈皮的百变吃法
上次去广州探店,发现老广把陈皮玩出了花，阿婆教我做陈皮红豆沙："三片就够了，煮过头会苦"，现在我家冰箱常备：
- 陈皮普洱茶：掰碎两片丢壶里，消食解腻
- 陈皮鸡翅：腌肉时加丝，去腥增香
- 陈皮糖水：炖银耳时放点，润肺止咳 （插入实拍菜谱图，标注用量）
存陈皮如养玉：老藏家的私房秘籍
前年在新会拜访藏家陈伯,他带我看他80年代的陈皮，秘诀就两句话："棉纸包好放陶罐，每年翻晒防虫蛀"，重点避开三大坑： × 塑料袋闷着发霉 × 冰箱冷藏吸潮 × 密封罐捂出怪味 （展示不同年份陈皮对比图）
一片陈皮半部岭南史
在新会陈皮村转悠时,导游指着百年老树说："这些柑树都是华侨当年带回来的"，以前南洋华人回乡必带陈皮，既能入药又能解乡愁，现在年轻人搞创新，什么陈皮冰淇淋、陈皮酒心巧克力，不过老行家还是认准传统做法。
后记：上周整理药箱翻出块12年陈皮，表面已经起霜，拍张照发朋友圈，引来一堆养生党追问，其实养生哪用这么复杂？每天泡杯陈皮水，看着杯里浮沉的"时光碎片"，才是最简单的
