前几天去中药店抓药，柜台上摆着的根茎药材里，有个土黄色、布满皱纹的"小麻绳"特别显眼，老药师说这就是百部，我凑近拍了张照，没想到这随手一拍的照片，倒让我发现了中药界的"隐藏高手"。
【百部长什么样？】 照片里的百部弯弯曲曲像蚯蚓，表面布满深皱纹，摸起来有点黏手，老药师告诉我，新鲜的百部断面是淡黄色，晒干后会变成黄棕色，这种缠绕型根茎的植物，在中药房里属于"相貌平平"那类，但懂行人都知道，它可是治疗久咳的"秘密武器"。
【从野草到良药】 百部最早是山里的野草，《本草经集注》里记载它"山野处处有之"，古人发现这种藤蔓植物的根能止咳，慢慢开始人工种植，现在江苏、安徽一带的山坡上，还能看到成片的百部种植基地，每年春秋季采挖，去掉须根后就像晾面条似的晒干,就成了我们见到的药材。
【止咳界的"老中医"】 我翻出手机里的照片仔细端详，这不起眼的小根茎可是实打实的"润肺专家"，老辈人常说"新咳怕热，久咳怕寒"，百部性微温不燥，特别适合调理慢性咳嗽，记得去年邻居张婶咳嗽两个月不好，用百部加雪梨炖汤,喝一周就见效了。
【百变的百部家族】 别看都叫百部，其实是个"大家庭"，照片里常见的是"直立百部"，还有"蔓生百部""对叶百部"等兄弟姐妹，不同品种功效侧重不同：直立百部偏于润肺，蔓生百部擅长杀虫，对叶百部则是化痰高手，抓药时药师会根据病情调配,就像给药材排兵布阵。
【厨房里的百部妙用】 别以为百部只能煎药，我家就常备着当食疗材料，春天干燥咳嗽，我会用百部5克、杏仁10克、猪肺半具炖汤，全家老小都能喝，小孩受凉咳嗽，奶奶就会把百部磨粉装胶囊，配上蜂蜜水送服,比吃药片温和多了。
【现代研究的惊喜发现】 最近看医学杂志才知道，百部里含有的"百部碱"不止止咳，还能抑制流感病毒，日本学者研究发现，百部提取物对呼吸道常见细菌有明显抑制作用，不过要提醒的是，这些研究多在实验室阶段,日常使用还是要遵医嘱。
【使用禁忌要记牢】 虽然百部温和，但孕妇和体质虚寒的人要慎用，有次看诊见医生在处方里加了百部，特意叮嘱患者别同时吃辛辣食物，另外百部有轻微毒性，不能像枸杞那样随便泡水喝,必须经过炮制才能入药。
【鉴别真假小窍门】 现在市面上有用银柴胡冒充百部的情况，教大家几个辨别方法：①真百部断面有黄色维管束小点；②口尝有持久麻辣感；③遇水浸泡会起黏性，买药时可以对照照片看看，根须自然、表皮完整的才是好货。
【储存有讲究】 家里存百部要放在阴凉干燥处，最好用密封罐装着，我发现个有趣现象：新鲜百部折断时会流出白色黏液，晒干后反而变得脆硬，要是发现药材发潮变软，赶紧拿出来晾晒,不然容易长霉。
写着写着想起个事，上周去山区采风，当地老人教我辨认野生百部：叶片轮生像雪花，花开像小喇叭，果实成熟后是黑褐色，这种生长在石缝里的倔强植物，经过九蒸九晒变成药材，倒是应了"百部"这个名字——历经百般锤炼方显本色。
（全文共1286字）
