最近总听街坊们念叨"嗓子干得像沙漠"，这才想起厨房柜角那包晒得发黄的沙参，这味被老辈人称作"润肺神仙草"的中药材，可是咱们祖辈传下来的养生智慧，今天就带大家认识这个不起眼却有大本事的中药宝贝。
【沙参到底是何方神圣】 要说这沙参啊，可不是单纯的草根，它分南沙参和北沙参两兄弟，就像性格不同的双胞胎，南沙参性子温和，像春日暖阳，更适合日常滋补；北沙参则带着点清冷气质，专治秋燥引起的干咳痰少，老药工常说："沙参入肺经，就像给干涸的土地浇甘露"。
【这些症状快找沙参】 前阵子邻居王婶总咳个不停，西药吃了不少不见好，后来用沙参配雪梨炖汤，喝了三天就见效，其实像这种干咳无痰、喉咙发痒的情况，正是沙参的拿手好戏，特别是长期抽烟喝酒的朋友，晨起总觉得嗓子卡着痰，这时候抓把沙参煮水，比含喉糖管用多了。
【厨房里的养生魔法】 别看沙参长得皱巴巴，却是厨房里的百搭小能手，最经典的要数沙参玉竹老鸭汤，做法简单：半只老鸭焯水后，加20克沙参、30克玉竹，小火慢炖两小时，这汤喝下去，整个人从喉咙到胃都润泽开来，上班族如果没时间炖汤，抓几粒沙参泡保温杯，续水喝一天，比喝奶茶健康百倍。
【搭配有讲究】 老中医教我个窍门：沙参遇上麦冬，就像钥匙配锁，这对CP能专门对付阴虚火旺，特别适合熬夜党，具体怎么用？抓10克沙参、15克麦冬，加冰糖煮成茶饮，连续喝一周，口腔溃疡、眼睛干涩这些上火症状明显改善，但要注意，沙参不宜与藜芦同用，这是中药界的铁规矩。
【这些人要特别注意】 虽说沙参是个好东西，但也不是人人适合，像体质虚寒、经常拉肚子的朋友，吃之前最好咨询大夫，有次看诊时，中医特意叮嘱风寒咳嗽患者别碰沙参，否则就像给湿木头泼水，越补越糟，孕妇和哺乳期妈妈也要谨慎，毕竟咱们讲的是科学养生。
【辨别真假有妙招】 市场上有些不良商家用假沙参以次充好，记住这三个诀窍：真沙参断面有明显菊花纹，闻着有淡淡药材香，泡水后汤色清澈不浑浊，去年我在药材市场就见过染色的劣质品，大家购买时一定要去正规药店。
【现代研究这样说】 别以为老祖宗的东西就没科学依据，最新研究显示，沙参含有的β-谷甾醇、蒲公英赛酮等成分，确实有抗炎止咳的作用，特别是对雾霾天引起的呼吸道不适，坚持喝沙参茶能明显缓解咽喉肿痛，不过再好的东西也要适量，每天15-30克为宜。
【四季养生巧用它】 春天风大易上火，用沙参搭配枸杞泡水；夏天暑热伤津，和西瓜皮煮汤；秋天干燥正当时，与雪梨川贝组CP；冬天暖气房待久了，炖银耳羹时撒一把，这样跟着节气调理，比吃保健品实在多了。
最后提醒大家,中药养生贵在坚持，别指望喝两次就能治百病，但只要长期正确使用，身体变化自己能感受到，上次那位总咳嗦的王婶，现在逢人就夸沙参汤管用，你家厨房是否也藏着这个养生宝贝？不妨翻出来试试，说不定会有惊喜哦！
