"妈,这汤里放的真是咱吃的木瓜吗?"上周去邻居张阿姨家做客,她正往老火汤里放切成块的青木瓜,淡淡的果香混着药材味飘出来,我这才第一次知道,原来中药房角落里皱巴巴的干木瓜片,和水果摊上金灿灿的番木瓜竟是"亲戚",这个发现让我查遍医书,没想到这味被我们忽视的家常果,早在《本草纲目》里就是健脾养胃的良药。
【从果园到药房的千年跨越】 要说中药木瓜的来历,可得掰扯清楚,咱们平时当水果吃的番木瓜是明清时期才传入中国的"舶来品",而正宗药用木瓜指的是蔷薇科植物贴梗海棠的成熟果实,不过别小看这层渊源,现代研究发现两者都含有独特的蛋白分解酶,只是药用木瓜经过炮制后药性更温和持久,老中医常说"川木瓜质量最佳",说的就是四川产的道地药材,晒干后外皮起皱像老人手掌,切开却是橙红晶莹的果肉。
【脾胃虚弱者的天然调理师】 上个月公司体检,十个人里有六个被查出胃胀气,我突然想起爷爷以前总在立秋后熬木瓜粥,他说这能"给肠胃洗个澡",查资料才知道,木瓜含的齐墩果酸就像个温柔的清洁工,能帮助分解肉类积食,有个简单法子:取10克干木瓜片煮水,加两勺蜂蜜,对经常反酸的人特别管用,但要注意,鲜木瓜偏寒性,体寒的人最好煮熟吃,配上陈皮效果加倍。
【关节酸痛的天然润滑剂】 隔壁王奶奶的膝盖一到雨天就疼,最近看她天天用纱布包着炒热的木瓜片敷关节,这可不是土方法,《千金方》里就有记载木瓜治湿痹的验方,现代研究显示,木瓜中的熊果苷能促进关节液分泌,特别适合长期伏案工作的年轻人,有次我跑步扭到脚踝,中医建议用木瓜50克、威灵仙30克煎汤熏洗,连着三天肿就消下去了,不过孕妇要慎用,这药有轻微活血作用。
【藏在厨房里的美容秘方】 表妹去年满脸爆痘,喝了一段时间木瓜银耳羹居然好转了,原来木瓜酵素能软化角质,比化学去角质温和得多,我试了自制木瓜面膜:挖一勺熟木瓜泥,加半勺燕麦粉调成糊状,敷完皮肤像剥了壳的鸡蛋,但千万别白天用,感光成分会让你变成"黑脸包公",倒是可以学广东人煲木瓜鲫鱼汤,既能补胶原蛋白又不上火,比吃保健品划算多了。
【这些食用禁忌要记牢】 别看木瓜好处多,吃错也出问题,我朋友小林有次拿鲜木瓜当减肥餐,结果拉肚子进了医院——生的木瓜酶会过度刺激肠道,正确做法是熟吃,或者每天不超过200克,还有人把木瓜当万能止咳药,其实它只对痰多咳嗽有效,干咳的话越吃越糟,最保险的搭配是木瓜+冰糖+枇杷叶,但这方子不适合糖尿病患者。
现在我家的阳台上总挂着几片阴干的木瓜,随时准备炖汤,每次路过中药房,看着那些皱巴巴的木瓜片再也不觉得晦涩难懂,这味从小吃到大的果子,原来藏着这么多代代相传的养生智慧,下次再看见菜场的青木瓜,可别只想着做甜品,不妨学学古人的智慧,让它发挥点治病养生