最近天气忽冷忽热,办公室里此起彼伏的喷嚏声让我突然想起个"老熟人"——防风，这名字听着就像个江湖侠客，专克邪风歪气，不过您可别以为它只会挡风，今天咱就好好唠唠这味被低估的中药。
【千年传承的祛风高手】 要说防风的历史，那可是能追溯到《神农本草经》的"老资历"，古人管它叫"铜芸"，说它能像铜墙铁壁似的挡住风邪，您看那些古装剧里，郎中给受凉的病人开的药方里十有八九藏着它，老话说"风为百病之长"，这防风就是专门收拾各种"风毛病"的行家。
记得去年邻居王婶淋雨后浑身酸痛,老中医开的方子里就有防风，她当时还嘀咕："这不就是个草根吗？"结果三副药下去，关节疼得像被抽走筋脉似的舒服了，其实啊，这防风最拿手的就是钻到肌肉缝隙里，把潜伏的风邪揪出来。
【你以为它只会发汗？】 很多人以为防风就和生姜一样只能驱寒，其实它的本事大着呢！前阵子我落枕脖子僵得像块木板，老中医让我用防风煮水热敷，没想到敷了两天，那种紧绷感真就松快了，后来查资料才知道，这叫"祛风解痉"，专治抽筋、抽搐这些风邪入体闹的幺蛾子。
更绝的是它还懂"文武之道"，风寒感冒时它带着麻黄、桂枝冲锋陷阵；风湿关节痛时又跟羌活、独活组队攻坚，就像个会变脸的功夫高手，遇到不同症状就换套招式。
【厨房里的养生密码】 上个月去药材市场，发现防风居然能做菜！老板教我做了道防风排骨汤，砂锅里炖着乳白的汤，肉香混着淡淡的草药香，喝下去从头暖到脚，现在我家冰箱常备着防风，着凉了就煮碗红糖防风饮，比姜茶温和多了。
要是嫌煎药麻烦,还有个懒人法宝——防风粉，每天早晨用温水冲一勺，据说连喝三个月，多年的老寒腿都能感觉到变化，当然这只是偏方，具体还得听大夫的。
【现代科学的新发现】 别小看这土里土气的根茎，现代研究发现它含着特殊的"防风素"，实验室里小白鼠吃了，发炎反应明显减轻，还有研究说它能调节免疫力，就像给身体装了个智能防护网，该防御时绝不含糊，该放松时又不过度紧张。
不过再好的东西也有脾气,体质偏燥的朋友别跟它较劲，血虚头晕的人也要悠着点，上次我姨妈更年期总出汗，自行泡防风茶喝，结果越喝越虚，还是中医提醒要配点补血的药材才平衡。
【识货小贴士】 买防风可得擦亮眼，正宗的应该是"蚯蚓头"，表面有皱纹像晒干的萝卜条，闻着有股清香味，断面还有棕黄色的纹路，要是碰上雪白透亮、香气刺鼻的，八成是硫磺熏过的，这种就得绕道走了。
说到底,防风就像中药界的瑞士军刀，既能单打独斗治个小病，也能组团攻克疑难杂症，下次再看到药方里有这味药，可别只觉得它是"挡风的"，人家可是身怀绝技的千年养生高手呢
