最近总听街坊们念叨"身子虚得补补"，去中药房抓药时发现，老师傅总爱往方子里加把黄澄澄的炒山药，这看着不起眼的小东西，可藏着老祖宗的养生智慧呢！今天就带大家揭开炒山药的"真面目",看看这个中药铺里的常客到底有啥过人之处。
【第一层功夫：给脾胃盖个"保温罩"】 咱们现代人十有八九都有点脾胃问题，不是吃饭没胃口，就是稍微吃点凉的就拉肚子，炒山药最妙的地方就在于它像给脾胃装了个小太阳，尤其是经过炮制后，那些滋补成分变得更温和，特别适合脾胃虚弱的朋友，记得隔壁王阿姨常年喝山药粥，现在终于能痛快吃冰西瓜了,这就是炒山药温补脾阳的功劳。
【第二重境界：肺和肾的天然保护伞】 中医讲究"培土生金"，这土说的就是脾胃，金则是肺，炒山药能把补脾的效果传导到肺经，那些老慢支、动不动就感冒的朋友，拿它当零嘴吃准没错，更别说它还能帮助稳固肾气，像有些中年人晚上老起夜，坚持吃段时间炒山药,效果比吃药还稳当。
【第三层惊喜：糖尿病人的隐形帮手】 别看山药吃着甜丝丝的，人家可是低GI食物，经过炒制后，淀粉结构发生变化，既能延缓血糖上升，又能补充大量黏液蛋白，医院营养科的老张大夫就说过，很多糖友用炒山药代替精米面，血糖控制得比吃药还平稳，当然啦，再好东西也得适量,每天两把就够了。
【第四层福利：自带美颜滤镜的养生品】 姑娘们注意啦！这炒山药可是天然的美容剂，它含有的薯蓣皂苷能促进皮肤新陈代谢，那些暗沉发黄的脸，连续吃半个月就能看见变化，更妙的是它能从内调理气血，比天天敷面膜管用多了，建议爱美的姐妹们把它磨成粉，早上冲杯山药奶,比喝奶茶强百倍。
【第五层奥秘：免疫力的充电宝】 现在人动不动就感冒，其实都是免疫力在报警，炒山药里的多糖成分就像给免疫系统装了个充电桩，特别是换季时候，每天抓一小把嚼着吃，整个人都会感觉底气足了，我们单位小陈去年总请病假，自从婆婆每天给他装炒山药当零食,今年连感冒都没放过他鸽子。
说到这儿，肯定有人要问咋吃最有效？其实法子多着呢！最简单的就是早晚抓20克直接嚼，要是觉着干，拿它煮粥最合适，小米山药粥可是经典的健脾方子，讲究点的可以学广东人煲汤，玉米排骨加上炒山药，那汤鲜得眉毛都要掉下来，不过要记住，便秘上火的时候暂时别碰,这东西补得太实在。
现在市面上的炒山药选择可不少，建议大家认准道地药材，河南焦作的铁棍山药药效最好，炒过后表面微微发黄，尝起来带点甘甜味才正宗，别买那种白得发亮的，多半是硫磺熏过的，保存时记得放阴凉干燥处，要是受潮了,放在锅里再小火翻炒几下就又脆生了。
说到底，这炒山药能流传千年，靠的就是实实在在的功效，它不像西药那样立竿见影，但胜在细水长流地滋养，下次去中药铺，不妨抓些回家备着，说不定哪天身体亮红灯时,这黄澄澄的小玩意儿就能给你大惊喜呢！
