从"路边野草"到"药食两用"，臭蒿的逆袭人生
前几天回老家,在田埂边看到一丛暗紫色的小花，凑近闻了闻——那股特殊的臭味瞬间唤醒童年记忆，奶奶总说"臭蒿煎蛋治拉肚子"，没想到这让人捂鼻子的野草，竟是本草纲目里记载的"青蒿"亲戚？今天咱们就来聊聊这个"臭脾气"的养生高手。
臭蒿到底是何方神圣？
臭蒿学名"艾蒿"，北方叫它"蒿子"，粤港澳地区称"茵陈"，和诺贝尔青蒿素的母体同属菊科，每年清明前后，这种带着特殊气味的野菜就铺满山野，老辈人常说"三月三，蒿子馓，五月六，蒿子熟"，说的就是采收时节，别看它长得普通，嫩茎叶能做菜，全草可入药，连花穗都能做成香囊。
五大功效让你刮目相看
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天然抗生素
邻居张婶总用臭蒿煮水给孙子泡脚，说是防手足口病，可不是瞎折腾！现代研究发现，臭蒿含桉油精、樟脑等成分，对金黄色葡萄球菌等有抑制作用，去年我嗓子发炎，喝三天臭蒿冰糖水就好利索了。 -
肠胃守护者
说到这必须提奶奶的秘方：臭蒿+鸡蛋煎饼，小时候吃坏肚子，奶奶就地取材，随手扯几棵臭蒿切碎拌面糊，煎出来的饼焦香中带着草本香，吃完跑几趟厕所准好，中医说它能"清热利湿"，对付暑湿腹泻确实有一套。 -
女性调养佳品
办公室小姐妹月经不调，老中医给开过臭蒿当归汤，这植物含有类似黄酮的物质，能温暖子宫，我妈每到雨季关节痛，就用臭蒿煮水泡手泡脚，她说"这股子热气能往骨头缝里钻"。 -
天然驱蚊剂
上礼拜露营，我特意晒了把臭蒿干花，碾碎撒在帐篷周围，那股浓烈的气味连花露水都省了，比起化学驱蚊贴，这天然配方安心多了。 -
明目护肝
电脑族可以试试臭蒿决明子茶，每天用5克臭蒿配3颗决明子，开水焖泡当茶饮，我坚持喝了两周，眼干发痒的情况明显好转，连熬夜长的麦粒肿都消下去了。
厨房里的臭蒿变形记
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经典臭蒿蛋饼
摘取嫩叶洗净焯水，切碎后与鸡蛋液混合，加少许盐和面粉，平底锅刷油，倒入面糊摊成薄饼，两面金黄即可，刚出锅时表皮酥脆，内里软嫩，独特的草香中和了蛋腥气。 -
凉拌臭蒿拌豆腐
沸水烫软臭蒿捞出，切成细末，内酯豆腐切块装盘，淋生抽、香醋、香油，撒上臭蒿末和花生碎，红绿相间看着清爽，入口微苦回甘，特别适合夏季开胃。 -
臭蒿猪肉饺子
五花肉剁碎，臭蒿焯水挤干水分切碎，两者按2:1比例混合，加葱姜末、蚝油调味，包好的饺子蘸着蒜醋汁，那叫一个鲜！我们老家管这叫"草包子"，清明时节家家户户都包。
这些坑千万别踩！
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认准嫩叶：老株纤维粗硬，只能外用，采摘时选15厘米内的嫩芽，发黄或开花的千万别吃。
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适量为王：每次食用不超过50克，过量可能引起头晕恶心，孕妇和体寒者要忌口，就像榴莲再好也不能天天吃。
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别和鲫鱼同煮：民间说法"蒿鱼相克"，虽然没科学依据，但两者同食确实容易引起消化不良。
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阴干保存有诀窍：采回来的臭蒿用清水冲掉泥沙，阴干后装密封袋，放冰箱冷冻能存半年，随吃随取特别方便。
那些年错过的"臭宝贝"
在城里超市买惯了精致蔬菜,反而忘了田埂边的养生宝藏，就像香菜有人爱有人恨，臭蒿的独特气味恰恰是它的身份证，下次遇见别急着躲，揪片叶子搓碎闻闻——那股混合着清凉与苦涩的香气，可是大自然特供的"风油精"。
现在正是臭蒿最嫩的季节,周末不妨去郊外踏青采撷，记得穿长袖防蚊，带个密封袋装战利品，回家路上揪两片嚼着，让这股子"臭脾气"帮你醒醒脑，说不定会爱上这种
