最近天气转凉，我妈又开始每天早晨给我泡红糖姜茶，有次看她把生姜切片后非要用锅"咔哧咔哧"地炒两下，我打趣说直接煮不是更方便？她却神秘兮兮地说："炒过的姜才是宝，姑娘家要常备！"
没想到这随手炒制的黑褐色姜片，居然藏着这么多不为人知的养生智慧，今天就带大家看看这个被我们忽视的厨房宝贝——炒干姜到底有什么神奇之处。
老祖宗留下的驱寒法宝 上个月闺蜜小美来我家时脸色发白，说是生理期疼得直冒冷汗，我妈赶紧抓了把炒干姜给她煮水，看着那黑褐色的姜片在锅里翻滚，我还担心会不会太辣，结果小美捧着烫手的玻璃杯小口抿着,不过半小时就感觉她手心渐渐暖和起来。
中医说"留姜去皮，走而不守"，这炒制过程可不只是简单加热，当鲜姜在铁锅里慢慢翻炒至焦黄卷曲，辛辣成分转化成更易被人体吸收的温热物质，就像给身体装了个小暖炉,特别适合现在这种昼夜温差大的季节。
脾胃虚寒的救星 记得去年冬天隔壁王叔总捂着肚子来串门，说是吃啥都胀气，后来他媳妇学了古法，每天用炒干姜煮粥，上周碰见他，整个人红光满面地说："现在吃冰棍都敢啃半根了！"
其实很多人不知道，普通生姜偏于发散表寒，而经过炒制的干姜就像升级版的暖宝宝，专治中焦虚寒，那些容易胃痛、吃完冷食就拉肚子的朋友，不妨在煮小米粥时加两片,比吃药舒服多了。
女性特有的温暖守护 公司前台小刘每次生理期都要请假半天，自从我给她装了罐炒干姜粉，现在办公室常飘着淡淡的姜香，她说现在提前一周冲饮,再不用蜷在工位上发抖了。
特别是有些姑娘明明穿很多还手脚冰凉，这可能是阳气不足的表现，睡前用炒干姜煮水泡脚，那股暖意能从脚底板直冲丹田，比贴暖宝宝管用多了，不过要注意别泡到出汗,微微发热就要擦干睡觉。
厨房里的天然消化酶 上次去农家乐吃饭，发现每道荤菜旁边都配着碟黑乎乎的东西，老板说这是他们祖传的炒姜秘方，吃肉时嚼一片，既能去腥还能助消化，试了下果然有道理,连吃两大块红烧肉都不觉得腻。
现代研究发现，炒干姜含有的特殊成分能刺激唾液和胃液分泌，就像给肠胃做了个热身运动，那些经常应酬喝酒、吃夜宵的朋友，随身带点当零食嚼,比健胃消食片还管用。
意想不到的美容妙用 表姐去年晒祛斑照片时提到个小偏方：每天早晨用炒干姜粉掺蜂蜜敷面膜，我当时还笑她搞怪，结果上个月同学聚会发现她脸色确实红润不少，中医说这叫"升发阳气",气血足了斑自然就淡了。
不过要提醒下，体质偏热容易上火的朋友别跟风，可以先在手腕内侧试试，如果不发红发热再往脸上用，最好选那种表面有糖霜的优质品,效果会更明显。
说到这里要提醒大家，好食材也要用对方法，炒干姜虽然温和，但也不是人人都适合，像经常口臭、便秘的热性体质朋友要少吃，孕妇和小孩最好咨询医生，保存时记得密封防潮,否则容易回潮发霉。
现在我家灶台上常年备着个小陶罐，每次炒菜剩的边角料都会收集起来炒干，不得不说老祖宗的智慧真了不起，这不起眼的小黑片，居然藏着这么多养生密码，下次受凉感冒别急着吃药，不妨试试这传承千年的
