最近天气越来越干,身边咳嗽的朋友也多了起来，前几天整理药箱时翻出包北沙参，突然想起这根不起眼的药材其实是秋冬养生的"润燥高手"，作为吃了二十多年中药汤的"老广"，今天就带大家看看这个岭南特产到底有多神奇。
从"沙滩人参"到药膳宠儿
第一次见到北沙参是在老家的凉茶铺,这种产自山东、河北沿海的药材总带着股淡淡的海盐味，老师傅说它原名"珊瑚菜"，因主产北方且功效堪比人参得名，不同于西洋参的贵气，北沙参更像是邻家姑娘，30块钱能买一大包，炖汤煮水都能用。
在潮汕地区,北沙参常和瘦肉、海底椰搭配煲汤，记得小时候发烧后，奶奶总会用它给我煮冰糖水，说是能"把肺里的燥气都赶跑"，现在中医科开方子，但凡遇到干咳少痰、咽干口燥的情况，十有八九会见到它的身影。
藏在《中国药典》里的五大绝技
别看北沙参加起来灰扑扑的,人家可是正儿八经的国家药典收录药材，翻遍医书资料，发现它主要靠这五大本领闯江湖：
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肺部烘干机
秋天的干燥最伤肺阴，北沙参就像给呼吸道敷面膜，它能缓解干咳、喉咙发痒，特别是那种总感觉嗓子卡着东西的"梅核气"，配上麦冬效果翻倍，去年流感季我用它煮雪梨水，确实能减轻咳嗽时的胸痛感。 -
胃火灭火器
现代人压力大容易胃阴不足，表现为饿却不想吃、经常反酸，北沙参能滋养胃阴，配合石斛泡茶喝，对付慢性胃炎引起的隐痛特别管用，我自己试过连喝三天，原本火烧火燎的胃确实舒服多了。 -
熬夜救星
长期盯电脑导致的眼干涩、月经量少，其实都是肝肾阴虚的表现，北沙参能辅助滋补肾阴，和枸杞、菊花搭配，特别适合久坐办公室的上班族，不过要见效至少得坚持喝两周。 -
皮肤保湿剂
阴虚体质的人秋天容易起皮屑、手脚皲裂，有次皮肤科医生建议我把北沙参磨粉加进乳液里，亲测对小腿蛇皮纹有改善效果，当然直接煮水擦脸也能缓解过敏泛红。 -
抗癌辅助军
最新研究显示，北沙参含有的补骨脂素能抑制肿瘤细胞，虽然不能替代药物，但癌症患者化疗期间用来缓解口干舌燥，确实比单纯喝水有效，隔壁王阿姨做放疗时就靠这个缓解副作用。
厨房里的百变养生术
别以为药材就该苦兮兮地煎煮,北沙参完全可以成为美食界的隐藏选手：
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懒人养生法：5颗北沙参+2颗红枣直接沸水冲泡，焖半小时就是天然润喉茶，加点蜂蜜口感更好，适合教师、主播这类用嗓过度人群。
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进阶版吃法：半根排骨+15克北沙参+无花果，隔水炖两小时，这个组合既能补气又不上火，上周给加班狗同事带了一盅，瞬间被瓜分完毕。
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甜品新思路：银耳莲子羹煮好前15分钟放北沙参，软糯的胶质吸附了药材精华，比奶茶店的芋泥波波健康百倍，我家小孩超爱这个甜味。
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快手凉拌：焯水后的北沙参切段，拌香油、蒜末、醋，脆嫩爽口，夏天没胃口时来一盘，既能开胃又补充营养，比啃黄瓜健康多了。
这些坑千万别踩！
虽然北沙参脾气温和,但使用不当也会出问题：
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寒性体质绕道走
手脚冰凉、大便稀溏的人要慎用，有次看邻居学别人炖汤，结果一家老小喝完全拉肚子，原来是脾胃虚寒还猛补阴液。 -
别和藜芦组CP
十八反里有"诸参辛芍叛藜芦"，两者相遇会产生毒性，去年药店碰到个大姐非要混搭，幸亏药师及时拦住。 -
不是所有咳嗽都管用
如果是黄痰多的热咳可以用，但风寒感冒引起的白痰咳嗽越喝越糟，建议舌苔发白时先喝姜枣茶驱寒。 -
孕妇别乱试
虽然药典没说禁忌，但毕竟有活性成分，孕期咳嗽还是咨询医生更稳妥，我朋友怀孕时擅自喝导致见红，吓得不轻。
挑货存货小课堂
选北沙参记住三个诀窍：表皮泛黄带皱纹的更地道，闻着有淡淡海鲜味的是正品，断面湿润无霉斑的才新鲜，我习惯趁药房促销时囤货，放在密封罐里加几瓣大蒜防潮，两年都不会坏。
这个秋冬不妨备点北沙参在家,无论是办公室保温杯泡水，还是周末给家人炖锅养生汤，都比天天喝奶茶健康得多，当然具体怎么用还是建议找中医师辨证，毕竟每个人的体质就像指纹一样独特
