最近逛菜市场总能看到堆成小山的山荮，这个长相朴实的根茎类食材，可是老祖宗留下的养生密码，今天咱们就掰开揉碎讲讲这个"平民人参"到底有多神奇,看完这篇保准你明天就想去菜场扛两根回家！
从宫廷御膳到百姓餐桌 要说山荮的江湖地位，那可是从唐朝就开始C位出道，当年武则天为了养颜抗衰，专门让人在皇宫里开辟种植区。《本草纲目》里李时珍更是直接盖章认证："健脾补虚，固肾益精"，现在去广东茶楼还能吃到经典甜品"山药枸杞糖水"，这可不是普通糖水,而是传承百年的养生智慧。
五脏六腑的全能选手
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脾胃调理师 现代人十胃九病，山荮就是最好的食疗医生，它含有的淀粉酶能帮着分解食物，特别适合喝完大酒后来碗山药排骨汤，记得要带皮吃,表皮的黏液蛋白才是养胃的关键所在。
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肾脏守护神 肾虚不是男人专利，长期熬夜的女生更需要它，每周三次山药枸杞粥，比昂贵保健品实在多了，特别推荐河南焦作的铁棍山药，补肾效果翻倍,煮粥时记得把山药汁也搅进去。
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肺部清道夫 秋冬雾霾天，肺部像蒙了层灰？蒸山药蘸蜂蜜吃，润肺效果堪比止咳糖浆，我家小孩咳嗽老不好，外婆就会做山药红枣泥,连吃三天准见效。
实验室验证的硬核实力 别以为这些只是民间传说，现代医学早就给出了科学解释，日本东京大学研究发现，山药所含的薯蓣皂苷能降低血糖值，糖尿病人拿它当主食特别合适，美国《营养学杂志》刊登的研究显示，每天吃200克山药，免疫力指标能提升17%。
厨房里的百变精灵 这白胖子可塑性强得很！切片晒干就是中药里的淮山，磨成粉能做面膜祛痘，炖鸡汤时放几段能让汤更清甜，重点说下我家祖传吃法：山药去皮切块，裹上淀粉炸到金黄，撒点椒盐,比薯条健康十倍！
避开这些坑才能真养生
- 发黑发芽的千万别吃，产生毒素会伤肝
- 体质燥热的人少吃，搭配冬瓜一起吃最平衡
- 不要和猪肝同炒，鞣酸遇到铁锅会变黑影响吸收
- 每天不超过半斤，再好的东西贪多也会腹胀
最后教大家个独家保存法：报纸包好装进塑料袋，放在阴凉通风处，放三个月都不带坏的，现在正是吃山药的好时节，菜场5块钱一斤的养生神器，可比那些天价保健品实在多了！明早起来给自己煮碗山药小米粥吧，这才是
