"妈，这碗面能不能别放猪油？"小张皱着眉头看着妈妈锅里的猪油渣，李阿姨手上动作不停："你懂啥，这可是老祖宗传下来的宝贝！"这样的对话在很多家庭都不陌生，但很少有人知道，被年轻人嫌弃的猪板油,在中医眼里可是价值连城的养生珍品。
藏在灶台边的千年补药 在《本草纲目》的泛黄书页里，李时珍早就给猪板油盖过章："味甘，性凉，利肠胃，解诸肝毒。"可别小看这白花花的动物油脂，它可是中医眼里的"液态黄金"，那些年奶奶总说"吃油补油",可不是随便说说的偏方。
五脏庙里的万能润滑剂
-
脾胃的贴身保镖 现在人十有八九都有胃病，反酸烧心是常事，中医说这是胃阴不足，这时候熬碗猪油白糖水比胃药还管用，记得隔壁王大爷总拿猪油炒鸡蛋吗？这不是馋嘴，是给肠胃做保养——动物油脂能包裹胃酸,就像给胃壁穿上防护服。
-
肺燥咳嗽的天然膏药 北方冬天暖气太足，嗓子干得像要冒烟，这时候挖勺猪油拌蜂蜜，比止咳糖浆还灵验，中医讲究"肺与大肠相表里"，猪油润肠通便的同时,就把肺里的燥气顺着肠道排出去了。
-
女人的养颜圣品 总抱怨护肤品太贵？古代妃嫔都用猪油护发，头发末梢抹点猪油，梳子一篦就顺滑光亮，产后体虚的新妈妈，喝碗猪油鸡汤补气血,比人参燕窝都实在。
厨房里的中药铺
-
烫伤急救神器 小孩子打翻热水碗，老人总会淡定地涂点猪油，这不是土方法，《医宗金鉴》里就有记载：猪脂"解毒生肌"，比起牙膏降温，猪油更能形成保护膜,防止伤口感染。
-
便秘者的救星 上班族久坐不动，三天两头便秘，这时候挖勺猪油拌酸奶，比泻药温和得多，油脂能润滑肠道，就像给生锈的水管打润滑油,第二天准见效。
-
皮肤皲裂的克星 冬天手指头裂口子，抹多少护手霜都没用，试试睡前厚涂猪油，戴上一次性手套睡一觉，第二天裂纹全愈合,这可比凡士林便宜大碗。
现代人不会用的养生智慧 别看现在流行橄榄油、椰子油，论起养生还是猪板油最接地气，广东人煲汤放几片肥膘，四川人炼辣油用猪板油，这些可不是巧合，动物油脂含有维生素A、D和珍贵的甘油酯,这些都是植物油里没有的宝贝。
不过好东西也要会吃，血脂高的人要少吃，最好选择低温炼制的雪白猪油，每天控制在两勺以内，用来炒菜拌饭最合适，要是炼出焦褐色的油渣,那可是会产生有害物质的。
藏在烟火气里的养生哲学 下次看到妈妈炼猪油，可别急着嫌弃，这白瓷碗里的凝脂，承载着五千年的食养智慧，从《齐民要术》到《随园食单》，历代文人墨客都在诗文里写过猪油的妙处，如今我们追求健康饮食,倒把老祖宗的智慧忘在脑后了。
其实养生不必花大钱，厨房就是最好的药房，只是要记住，再好的补品也要适量，就像炒菜不能光放油不放菜，这勺猪油，终究是要和其他食材搭配，才能熬出生活的至味
