"老板，这脆生生的茭瓜怎么卖？"菜市场里大妈们总爱挑几根水灵灵的茭瓜回家清炒，可别小看这绿皮白芯的蔬菜，它可是藏在菜摊里的"营养宝库"！今天就带大家揭开茭瓜的养生秘密，看完这篇保准你明天就多买两斤。
菜市场里的祛火高手 前阵子闺蜜上火冒痘，天天抱着蜂蜜柚子茶，我给她支了一招：中午加个茭瓜汤，这白胖家伙含水量高达95%，比喝矿泉水还补水！中医说它性寒味甘，就像自带天然灭火器，隔壁王叔血压高，每天凉拌茭瓜丝当零食，连吃了半个月，头晕症状都轻了。
肠道清洁工的真面目 上次家庭聚餐吃多了大鱼大肉，我妈神秘兮兮端出一盘茭瓜炒鸡蛋。"这可是刮油神器！"她边说边夹给我看，果然，那细嫩的茭瓜丝裹着金黄的蛋液，一口下去清爽得很，后来查资料才知道，每100克茭瓜含1.5克膳食纤维，悄悄帮你打扫肠道卫生。
厨房里的天然美容水 公司前台小美每天带餐都有茭瓜身影，原来这白胖子还是"可以吃的护肤品"，维生素C含量比橙子还高两倍，切成薄片贴脸上，据说能镇静晒后红肿，我们办公室试过用茭瓜汁+蜂蜜敷面膜，效果居然比某大牌芦荟胶还好用。
三高人群的餐桌救星 张大爷自从查出痛风，看见肉就摇头，我教他做茭瓜酿虾滑，既有优质蛋白又低嘌呤，这蔬菜几乎不含脂肪，升糖指数才25，糖尿病人都能放心吃，最绝的是钾含量，每百克高达200毫克，帮着身体排出多余钠离子，天然的降压药！
减肥党的秘密武器 健身房认识的小雅靠茭瓜瘦了15斤，她发明了"茭瓜晚餐法"：把主食换成清炒茭瓜，晚上饿就啃两根，这蔬菜热量低得惊人，100克才18千卡，嚼着还挺过瘾，关键是富含丙醇二酸，能抑制糖分转化成脂肪，越吃越苗条。
【选购保存小窍门】 挑茭瓜要选表皮光滑的，发黄或有斑点的千万别买，切开后当天吃完最新鲜，实在吃不完就擦干包保鲜膜，冰箱冷藏别超过三天，要是做成泡椒茭瓜，密封放冷冻能存一个月。
下次去菜场别只盯着青菜萝卜,带把的茭瓜正悄悄守护全家健康，从今天起，你家的餐桌准备怎么安排这道"绿色万能药"呢？欢迎在评论区晒出你的茭瓜食谱，说不定下一个
