"妈，这炖肉里黑乎乎的小东西是什么？"小时候第一次见肉蔻，很多人都有过这样的疑问，这个藏在香料柜角落里的"小疙瘩"，其实是厨房里隐藏的养生高手，今天就带大家揭开肉蔻的神秘面纱,看看它到底是厨房神器还是健康杀手？
认识肉蔻：厨房里的千年老字号 肉蔻又叫肉豆蔻，是热带常绿果树的种子晒干而成，别看它灰扑扑不起眼，早在古代就是丝绸之路上的紧俏货，中医把它列为"药食同源"的珍品，东南亚主妇们更是家家户户必备，不过要提醒大家，市面上有些不良商家会用劣质香辛料冒充,购买时要认准正规渠道。
肉蔻的三大养生绝技
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肠胃守护者 上个月邻居王阿姨腹胀难受，喝了三天肉蔻煮水居然好转了，原来肉蔻含有的挥发油能刺激胃酸分泌，帮助分解油腻，就像给肠胃做了SPA，特别适合吃完火锅烧烤后煮杯肉蔻茶，但注意别空腹喝,容易刺激胃黏膜。
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天然暖气炉 每到冬天我就爱煮肉蔻小米粥，喝完浑身暖洋洋的，中医说它能温中散寒，对手脚冰凉特别管用，有次同事痛经，我给她冲了杯肉蔻红糖水，半小时后就见效了，不过热性体质的朋友要悠着点,当心上火长痘。
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口腔清洁工 你们试过嚼肉蔻吗？我第一次试差点被呛到，但确实口齿留香，它含有的芳香物质能抑制口腔细菌，比嚼口香糖健康多了，记得嚼完要漱口，别学我上次忘漱,说话都带香料味。
厨房里的魔法应用 卤牛肉时加两颗肉蔻，香味立马升华；熬羊肉汤丢几片，腥膻味跑光光；蒸米饭放半颗，整锅饭都带着淡淡甘甜，不过切记量要少，指甲盖大小的量就能让整锅菜飘香，有次我手抖多放了,结果全家人吃了都感觉舌头发麻。
五类人群请绕道 ①准妈妈要忌口：去年表姐怀孕时乱喝肉蔻汤，结果见红吓坏全家，后来老中医说肉蔻有活血作用，孕妇碰不得。 ②火烧太旺的人：脸上冒痘、半夜盗汗这种阴虚火旺体质，吃肉蔻等于火上浇油，我闺蜜就因此口腔溃疡好几天。 ③吃药期间要小心：特别是降压药、抗凝血药，肉蔻会干扰药效，我爸有次同时吃，血压忽高忽低进了医院。 ④小孩老人要限量：隔壁奶奶给孙子煮肉蔻粥补身体，结果孩子流鼻血，这类滋补品，小孩子受不住。 ⑤隔夜肉蔻别吃：炖汤剩下的肉蔻第二天会产生有害物质,我妈就曾因此食物中毒。
聪明食用小窍门
- 磨粉保存更持久：把肉蔻磨成细粉装瓶，炒菜时撒一点,香味均匀不扎嘴。
- 搭配有讲究：配陈皮化痰，搭砂仁止泻，但别和丁香混用,味道会变怪。
- 食用时间有门道：早上喝肉蔻茶提神，中午入菜助消化，晚上最好别碰,免得失眠。
真假肉蔻辨别术 真肉蔻表面有清晰网纹，断面呈淡黄色花纹；假的往往颜色发暗，闻着有刺鼻味，某次我在菜场买到假货，炖出来的汤苦得没法喝，记住要买带果壳的完整颗粒,散装便宜货要警惕。
储存有妙招 肉蔻怕潮怕闷，最好装在玻璃罐里，扔几粒花椒防虫，我习惯放在食品架上层，保持通风干燥，有次忘记密封，半个月后发现长白毛了,只能心疼地扔掉。
说到底，肉蔻就像双刃剑，用对了是宝，用错了变草，建议大家平时偶尔当调料，少量食用最安全，最近天气转凉，煮粥时放一丁点肉蔻，既能暖身又不担心上火，你家厨房还藏着哪些养生好物？欢迎在评论区分享你的独门秘
