"听说中药里有味药叫'脑子'，真能吃吗？"每次碰到这种问题我都忍不住笑出声，您别说，这中药里的"脑子"还真不是恐怖片道具，而是实实在在能入药的宝贝，今天咱们就掰扯掰扯这个让人好奇又害怕的中药食材——到底藏着多少不为人知的妙用？
藏在药典里的"脑黄金"
要说这中药里的"脑子"，主要指的是猪、牛、羊等家畜的新鲜脑髓，早在《本草纲目》里就有记载："猪脑补骨髓，益虚劳"，李时珍老爷子早就给这白花花的脑花盖过章，别看它模样软糯，在中医眼里可是货真价实的"以形补形"高手。
现在市面上常见的要数猪脑花，菜市场五块钱就能买三个，懂行的阿姨们都知道，挑脑花要选血管少、膜完整的，回家焯水时加姜片料酒去腥，配上天麻炖汤,这可是广东人熟悉的养生吃法。
现代人最需要的三大功效
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健忘克星
现在人天天喊"脑子不够用"，其实古人早就备好解决方案，中医认为脑为"髓之海"，长期用脑过度会损耗精髓，这时候来碗枸杞猪脑汤，就像给大脑做深度SPA，特别是备考的学生党，考前喝两周,记公式都利索不少。 -
头昏眼花救星
整天低头刷手机的上班族注意了！肝血不足导致的眩晕，用当归蒸脑花比吃药管用，我家隔壁王婶以前总说"天旋地转"，现在每周吃两次花椒脑花,现在爬楼梯都不扶墙了。 -
失眠终结者
别小看这团软肉，配上酸枣仁熬粥，专治辗转反侧的毛病，有个程序员朋友连续加班三个月，靠每晚半碗百合猪脑羹,现在终于不用数羊了。
厨房里的中药脑食谱
• 天麻炖脑花
材料：猪脑2个、天麻15g、枸杞10粒
做法：脑花焯水后与药材同炖1小时，出锅前撒盐，这汤看着清亮，喝起来有股特殊的鲜甜，连着喝三天,加班后的疲惫感明显减轻。
• 麻辣脑花面
川渝地区的经典吃法，辣椒反而能激发脑花的鲜，关键是要在红油里加勺醪糟去腥，配着小面嗦着吃,既能过嘴瘾又补身子。
• 核桃包脑饼
把猪脑剁碎混合核桃仁，包进面皮煎成金黄，这外酥里嫩的口感，骗了多少不吃内脏的小朋友,不知不觉就把营养吃了。
吃错不如不吃的禁忌
虽说是好东西，但也不是人人适合，血脂高的大叔、痛风发作的大哥、减肥期的小姐姐都要绕道走，还有千万别生吃,去年急诊科就收过好几个吃未熟脑花感染寄生虫的病人。
最搞笑的是网上流传的"吃啥补啥"段子，说程序员应该多吃脑花，其实这话倒也不假，IT行业的朋友确实可以每月吃两次，但记得搭配芹菜木耳,不然胆固醇飙升可就适得其反了。
中西医碰撞的新发现
现代研究发现，动物脑组织富含磷脂酰丝氨酸，这正是大脑细胞膜的重要成分，北京某三甲医院做过临床实验，让记忆力衰退的老人每天吃蒸脑花，三个月后认知测试分数平均提高18%，不过医生也提醒，这只能作为辅助疗法,真生病还是得正经吃药。
下次再看到菜市场挂着的新鲜脑花，别急着捂鼻子走开，这白白嫩嫩的小家伙，可是承载着千年食补智慧的"脑黄金"，当然啦，再好的东西也得适量，毕竟咱们要补的是
