最近总看见中药房里摆着两兄弟——生地黄和熟地黄，长得差不多却价格差挺多，老中医说这俩可是药膳界的"双胞胎明星"，但真要细究起来，很多人怕是要闹笑话，今天咱们就来扒一扒这对"药界兄弟"的真面目，看完这篇保准你买中药时不再懵圈！
【从地里到锅里的奇妙变身】 先说说到底什么是生地熟地，这两兄弟原本都是玄参科植物地黄的根茎，就像土豆和薯条的关系，新鲜挖出来的叫鲜地黄，晒干后就是生地黄（简称生地），要是再用黄酒反复蒸晒到黑亮油润，那就升级成熟地黄（熟地）了，别看就差这道工序，性格完全像换了个人似的。
【清热凉血vs滋阴补血：性格大反转】 生地就像个急脾气的消防员，最擅长扑灭身体里的"火情"，熬夜脸上爆痘？喉咙痛得像刀割？这时候就得请出生地，它能把血液里的热毒往外拽，像拖灭火器似的到处降温，特别是春天干燥流鼻血，拿生地煮水喝比啥凉茶都管用。
熟地倒是像个慢工出细活的炖汤师傅,专门给身体做滋润养护，那些整天手脚发热、半夜盗汗的虚火旺体质，就得靠熟地带着阿胶、当归这些队友来滋阴，女生经期后脸色发黄？熟地炖乌鸡比十全大补汤还实在。
【一个往上拽，一个往下补】 说到作用方向，生地专治往上冲的火气，想想看，嘴角起泡、牙龈肿痛这些上火症状都是往上冒的，生地就像电梯往下运火，而熟地是往深处补水的，像给干涸的河床注水，特别适合口干舌燥、便秘这种缺水症状。
去年邻居张姐总说头晕耳鸣,自己抓了生地煮水喝越喝越虚，后来中医一看舌苔，说她这是肾阴虚，应该用熟地才对，这下才明白，上火也分虚实，乱灭火反而伤身。
【炮制秘诀里的大学问】 别小看生地变熟地的那几蒸几晒，这就像葡萄酒发酵，彻底改变了药性，生地经过黄酒闷炖，寒性收敛了，反而生出补血黏腻的特质，老药工说，好熟地要黑如漆、甜如蜜，泡在热水里能拉出金丝，这才是吸收到位的表现。
现在市面上有些商家偷工减料,蒸晒次数不够，导致药效大打折扣，买的时候记得掰开看看断面，真正的好熟地应该是油润发亮的，要是颜色发灰暗就要留个心眼了。
【厨房里的中药CP组合】 说到日常使用，生地熟地各有绝配搭档，生地喜欢跟绿豆、百合组清凉小分队，夏天煮糖水加两片，比冰镇饮料解暑还不伤胃，熟地则是煲汤界的宠儿，搭当归能调经，配山药可健脾胃，最近流行的熟地枸杞泡水，简直是上班族的护眼神器。
不过要提醒一句,这俩兄弟虽好也不能贪杯，生地性寒，脾胃虚寒的老胃病可得悠着点，熟地太滋腻，痰湿重的人吃了反而浑身困倦，就像吃补品得看体质，乱补不如不补。
【辨别技巧防踩坑】 最后教大家几个实用鉴别法：生地断面要像海绵宝宝般蓬松有孔洞，闻着有股淡淡的泥土香，熟地捏着要柔软黏手，尝起来甜中带点焦香，要是买到硬邦邦像木头的"熟地"，肯定是劣质货无疑。
下次去药店别再傻傻分不清了,记住生地是灭火队长，熟地是滋补暖男，不过最保险的做法还是咨询老中医，毕竟每个人体质不同，用对了是宝，用错了可能适得其反，你家药箱里有没有这两样宝贝？欢迎留言分享你的使用心得
