最近总听朋友说"感觉自己湿气好重啊"，头发一天就油、小肚子胀鼓鼓的、舌头边缘还有齿痕......其实这些症状在中医眼里都是"湿邪"在作怪，今天要给大家安利的这味中药界的"祛湿高手"，可是家家厨房里都可能藏着的宝贝——它就是被老中医们称为"米仁"的薏苡仁！不过别急着泡水喝，关于这个药食同源的养生神器，你可能还有很多知识盲区。
米仁到底是何方神圣？ 很多朋友分不清米仁、薏米、薏仁到底是不是同一种东西，其实它们就像土豆和马铃薯的关系，都是同个家族的不同叫法，不过要认准正宗的中药米仁，可不是超市里随便能买到的哦！地道的米仁应该是质坚实、颗粒饱满、色泽乳白带微黄，闻起来有股淡淡的谷物清香，那些颜色发暗、有霉味的可千万别买，可能是陈年旧货或者受潮变质了。
千年祛湿第一仙丹 说到米仁最厉害的本事，当属它的祛湿功力。《本草纲目》里记载："薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃，虚则补其母，故肺痿、肺痈用之。"简单来说就是它能把身体里多余的湿气像海绵吸水一样带走，特别适合现在久坐办公室、爱吃冷饮、熬夜加班的上班族，我有个同事坚持每天煮米仁红豆水喝了两个月，原本浮肿的小腿明显变细了，连顽固的痘痘都好了大半。
藏在厨房里的万能药 别看米仁长得普通，人家可是身怀多项绝技：
- 天然利尿剂：水肿型肥胖的救星，喝完米仁水跑厕所次数变多不是坏事，那是在帮你排出多余水分
- 肠胃清道夫：炒过的米仁泡茶喝，对慢性肠炎特别友好，还能缓解腹泻
- 皮肤急救站：湿疹、痤疮反复不好？用米仁煮水晾凉后敷脸，消炎镇静效果堪比某些药膏
- 关节润滑液：风湿骨痛患者注意了，配合艾灸使用，能帮助排出关节积液
这样吃才能发挥最大功效 很多人直接拿生米仁煮水，其实大错特错！生米仁性寒，脾胃虚寒的人越喝越糟，正确打开方式是： √ 炒米仁：平底锅小火烘炒至微黄，放密封罐存着，随取随用 √ 搭配术：加赤小豆增强祛湿，配山药健脾，搭冬瓜利水，和芡实组队止泻 × 禁忌：孕妇不能吃（滑胎风险），经期慎用，体寒者要配生姜红枣中和
现代人的亚健康克星 现在人90%的毛病都跟湿气有关：早上起不来、整天犯困、头发油腻、口臭便秘、莫名其妙长胖......这些问题用米仁调理特别对症，我表姐去年体检查出脂肪肝，医生让她戒掉奶茶改喝米仁茯苓粥，三个月后再查指标好多了，不过要提醒的是，这东西虽好也不能天天喝，建议一周喝3-4次，给身体留点适应时间。
辨别真假的小窍门 市场上鱼龙混杂，教大家几招鉴别：
- 看肚脐：正宗米仁腹部有圆形种脐，假的往往不明显
- 咬一口：真米仁咬起来韧劲十足，劣质品会粉得掉渣
- 泡水试：好米仁泡出来的水是清澈的，染色的会有浑浊
特殊人群使用指南 ▶ 产后妈妈：米仁+鲫鱼炖汤，下奶不堵奶 ▶ 健身党：运动前喝米仁水，帮助排乳酸缓解肌肉酸痛 ▶ 夜猫子：熬夜后煮米仁百合粥，修复受损阳气 ▶ 更年期女性：米仁枸杞茶，调节激素平衡
小心这些误区 × 以为越苦越好：过量使用会导致口干舌燥 × 追求速效猛喝：有人一天喝5升导致电解质紊乱 × 和牛奶一起煮：蛋白质遇鞣酸会结块，影响吸收
现在知道为什么老中医总说"千金难买春米仁"了吧？不过再好的东西也要对症下药，如果是阴虚火旺体质（特征：口干舌红、手脚心热）就要慎用，建议大家在使用前咨询专业医师，毕竟每个人体质不同，对了，下次去药店别只盯着西洋参，抓点米仁回家试试，说不定会有惊喜哦！
