"最近总熬夜上火，朋友推荐了知母茶，可去药店一看愣住了——货架上摆着生知母、盐制知母、酒制知母，这到底该选哪个？"相信很多朋友都遇到过这种困惑，今天咱们就来唠唠中药房里这对"孪生姐妹"生知母和制知母的区别,搞清楚它们各自藏着什么养生密码。
知母是何方神圣？ 知母这味药在中医界可是响当当的"灭火队长"，它名字里的"知"字特别有意思，古人说它"知热则来"，就像智能灭火器一样，哪里火旺就往哪喷，不过别看都是知母，生着晒干和经过炮制的知母,性格可是天差地别。
生知母：野生派的清凉担当 生知母就是挖出来直接切片晒干的"原生态"药材，保留了最原始的桀骜性格，老中医常说它是"苦寒直性子"，就像刚摘的苦瓜，入口那股冲劲儿能瞬间浇灭实火，特别适合那些口舌生疮、牙龈肿痛、大便干燥得像羊粪蛋似的急性子上火症状。
我邻居王大哥上个月吃火锅喝大酒，第二天嗓子肿得说不出话，含了三天生知母泡的水，那效果跟消防队出水枪似的，火势立马被压下去，不过这玩意儿性子太烈，脾胃虚寒的人喝了容易拉肚子，就像给小火苗泼冰水,反而把肠胃冻坏了。
制知母：温柔炮制后的调养专家 炮制过的知母就像被驯服的烈马，变得温顺许多，最常见的盐制知母，是用盐水拌炒过的，咸味入肾，把知母的寒性引到肾经去，专门对付那种虚火上浮的情况，有些人明明手脚冰凉，嘴上却长泡，这种上热下寒的体质就要用盐知母，既能清上面的火,又不伤下面的阳。
前阵子我姨妈更年期潮热，晚上盗汗像水洗一样，中医开的方子里就是盐知母配黄柏，这组合就像空调外机，把虚火从体内抽出来，不过炮制过的知母滋阴效果更强，适合长期调理，就像文火慢炖的老火汤,得慢慢喝才见效。
厨房里的知母用法秘籍 别以为知母只能煎药，懂行的主妇都有自己的私房妙招，生知母煮梨汤是我家镇宅之宝，把知母碎片和雪花梨一起炖，再加点冰糖，专治小孩肺热咳嗽，要是碰上熬夜后的眼睛干涩发红，用制知母泡菊花茶,那效果比眼药水还管用。
有次同事口腔溃疡半个月不好，我让她把生知母磨粉撒在创面，结果三天就好利索了，不过要提醒一句，生品外用可以，内服千万别过量，这玩意的苦寒劲儿可比黄连还猛,喝多了胃里就像开了冷冻库。
药房避坑指南 买知母时千万要睁大眼睛，现在有些药店把提取过有效成分的知母切片当正品卖，正宗的生知母断面应该沾舌头，嚼着发麻，如果尝着寡淡无味，准是劣质货，制知母表面应该有均匀的盐霜，要是颜色发黑有焦斑,那就是炒过了头。
最后教大家个鉴别绝招：生知母泡水会沉底，制知母因为吸了盐分会半浮半沉，记住这个小窍门，保准你在药店不被忽悠，不过最保险的方法还是去正规中医院抓药,毕竟治病的东西可马虎不得。
说到底，生知母和制知母就像川菜里的麻辣锅底和鸳鸯锅，一个是快意恩仇的江湖作风，一个是细水长流的太极功夫，下次上火别急着吃牛黄解毒片，先分清楚自己是实火还是虚火，选对知母才能药到病除，这些中药知识咱们了解归了解，真要治病还是得听大夫的，毕竟每个人的体质都是独一无二的精密
