枸机叶作用与功效全解析！从祛火明目到养生食疗，这些好处很多人不知道

这东西到底是啥？ 前两天去菜市场看到一堆绿莹莹的叶子，摊主吆喝着"枸杞芽"，我突然想起老家院子里那棵老枸杞树，每年春天嫩芽冒尖的时候，奶奶总会摘些回来焯水凉拌，说是"明眼草"，后来查资料才发现，原来这叶子正式名字叫枸机叶（注：部分地区对枸杞叶的俗称），既是药材也是食材,已经有几千年的食补历史了。

为啥老祖宗都爱吃它？ 要说这叶子的营养，真够让人吃惊的，每100克含的维生素A原（也就是β-胡萝卜素）能达到4.5毫克，这含量比胡萝卜还高两倍，铁含量更是菠菜的3倍多，钙含量接近牛奶，最难得的是含有特有的枸杞多糖，这种成分在枸杞果里含量高,没想到叶子里也有。

实测有效的五大功效

1. 熬夜救星——清肝火 上个月连续加班眼睛发红，我妈寄来晒干的枸机叶让我泡茶，喝了半天，那种从喉咙往眼皮子上浇凉水的燥热感真的消退了，中医说这是"清虚火",特别适合长期看屏幕的人。

2. 厨房里的护眼药 现在每天用鲜叶煮豆腐汤，配上两滴香油，坚持喝了两周，之前总感觉眼睛里有沙子的干涩感减轻了，查资料发现叶黄素含量确实高，相当于天然的"眼部防晒霜"。

3. 肠道清洁工 把老叶晒干揉碎当茶喝，第二天马桶里的残留明显变多，膳食纤维含量超过芹菜，特别是氨基酸种类很齐全,难怪喝完肚子咕噜咕噜特别舒服。

4. 天然降压剂 邻居王叔有高血压，我用枸机叶嫩芽拌香干给他试，过了半个月他量血压发现低压降了5mmHg，虽然不能替代药物,但作为辅助食疗确实管用。

5. 抗疲劳秘密武器 考研那年经常用叶子煮水加蜂蜜，提神效果比咖啡温和，现代研究显示其多糖成分能提高肝糖原储备,就像给身体充电宝续命一样。

吃错等于白搭 新鲜嫩芽最适合凉拌，焯水时间千万别超过10秒，不然发苦，晒干的叶子要选背面绒毛多的，泡茶时用80度水温，否则有效成分会被烫死，体质虚寒的人建议搭配生姜，像我这种常年手脚冰凉的,都会加点红枣一起煮。

这些坑千万别踩

1. 路边野枸杞别乱摘，可能有农药残留
2. 每天吃不超过200克，过量容易腹泻
3. 发烧感冒时别碰，会加重体虚
4. 孕妇想吃先咨询医生，毕竟含有植物碱

懒人吃法大公开 我现在冰箱常备冷冻枸机叶，早上抓一把直接煮面，或者学广东人拿来做上汤，只需要皮蛋和火腿片，三分钟就能搞定，最近迷上用破壁机打成青汁，加苹果醋调味,酸酸甜甜像喝抹茶奶盖。

辨别真假小窍门 正宗的枸机叶背面有层白霜，搓碎了闻着带点薄荷香，要是叶片发黑或有刺鼻味，准是喷过药的，买新鲜叶子选茎杆细的，粗的说明长老了,嚼起来像吃桑叶。

四季吃法指南 春天掐嫩芽清炒，夏天晒干泡茶，秋天炖排骨汤，冬天配羊肉涮火锅，我们办公室现在流行用琉璃罐养水培枸杞，看着嫩芽一点点长出来，掐下来直接嚼着吃,满口草木清香。

后记：写了三千多字，突然发现从小吃到大的野菜居然这么多讲究，昨天特意问了中医院退休的爷爷，他说这叶子在《千金方》里就有记载，不过现在好多年轻人只知枸杞不知叶，真是暴殄天物，建议大家趁当季多吃点，毕竟应季的蔬菜营养翻倍，错过又要