“这黄澄澄的小果子，居然是个‘隐形药箱’？”
前几天去朋友家做客，她端出一盘黄澄澄的果子招待客人，酸甜多汁，一口下去瞬间开胃，我随口问：“这黄果子是啥？看着挺少见的。”她笑着说：“这可是宝！止咳、消食、解暑全靠它！”没想到这不起眼的小果子，居然藏着这么多门道，今天咱们就来聊聊“黄果子”这个宝藏食材，它的作用和功效绝对超乎你想象！
黄果子到底是啥？别跟“黄桃”“柠檬”搞混了！
很多人第一次见黄果子可能会误会成黄桃或者柠檬,其实它在不同地方有不同名字，在广东、广西一带，它叫“黄皮果”；在云南某些地方，它被叫做“酸果”；还有人干脆叫它“油皮”，它的外形像小橘子，皮薄肉嫩，熟透后甜中带酸，半熟时则偏酸涩，最特别的是，它的果肉、果核、叶子甚至果皮都能入药，堪称“全身是宝”。
小知识：黄果子的学名叫“黄皮”，属于芸香科植物，和柑橘、柚子是“亲戚”，它的果实富含维C、有机酸、果胶和多种矿物质，既能当水果吃，也能泡茶、炖汤甚至做药。
黄果子的5大“隐藏技能”，老一辈人都知道！
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止咳化痰，比止咳糖浆还管用？
黄果子最出名的功效就是止咳，记得小时候咳嗽，奶奶总会摘几颗黄果子，加冰糖煮水给我喝，后来查资料才发现，黄皮果含有一种叫“黄皮苷”的成分，能缓解咽喉炎症，稀释痰液，尤其是感冒后期干咳时，用黄皮果煮水喝，润喉效果立竿见影。 -
消食片？不如来颗黄果子！
吃完大餐后腹胀？试试黄果子！它的有机酸（如柠檬酸、苹果酸）能促进胃酸分泌，帮助分解食物，南方人喜欢饭后吃几颗黄皮果，酸酸甜甜的口感还能解腻，如果是腌制过的黄皮蜜饯，更是开胃神器！ -
夏日解暑，比冰饮更健康！
夏天闷热没胃口？黄果子泡水喝能救场！它的果香清新，加点蜂蜜或话梅，酸甜冰凉，既能补充水分，又能生津止渴，老一辈还会用黄皮叶煮水洗澡，据说能祛痱止痒，比花露水还天然！ -
增强免疫力，维C含量碾压橙子！
别小看黄果子，它的维C含量是苹果的5倍、橙子的2倍！每天吃几颗，能帮助抵抗感冒，疫情期间，不少广东网友还分享用黄皮果泡茶预防喉咙痛的经验。 -
调理肠胃，拉肚子也能靠它救急？
黄果子的果皮和果核有收敛作用，对轻微腹泻有一定缓解效果，农村常用黄皮叶晒干煮水喝，治疗肠胃不适，不过要注意，如果是严重腹泻，还是得就医！
黄果子怎么吃？花式吃法大公开！
- 直接吃：选表皮金黄、手感软糯的果子，撕开薄皮直接嚼，酸甜汁水瞬间爆开！
- 盐渍黄皮：半熟的黄果子切片，用盐腌一晚上，第二天用来泡水喝，酸咸口感特别开胃。
- 黄皮蜜饯：黄果子加盐搓洗去涩味，晒干后裹蜂蜜密封，放冰箱存半年都不坏。
- 炖鸡/排骨：黄皮果的果核捣碎，和鸡肉一起炖汤，据说能祛湿气、补气血。
- 泡酒：黄皮果+枸杞+冰糖+白酒，密封泡1个月，秋冬喝一杯暖胃又驱寒。
注意！黄果子不是人人适合
- 胃酸过多的人少吃：黄果子酸性强，胃溃疡或反酸的人要控制量。
- 别空腹吃：空腹吃可能刺激胃黏膜，建议饭后半小时吃。
- 选熟透的：青涩的黄果子鞣酸含量高，容易涩嘴，也不利于消化。
如何挑到好黄果子？记住这3点！
- 看颜色：选表皮金黄带光泽的，发青或发暗的还没熟透。
- 摸手感：轻轻按压，柔软有弹性说明成熟，硬邦邦的可能酸涩。
- 闻味道：凑近闻有浓郁果香，说明新鲜；如果有酒味，可能已经发酵变质。
最后的小贴士：黄果子虽好，但别当药吃！它只能辅助调理，真生病还得看医生，不过日常当零食或泡水喝，绝对能让你边吃边养生，下次看到这种黄澄澄的小果子，可别只会拿来解渴了，它的本事
