最近逛菜市场总能看到一筐筐金黄诱人的黄泡果，这个季节正是吃它的好时候，别看它个头不大，却是藏在民间的养生高手，作为从小在山里长大的孩子，每年这个时候家里都会采些黄泡果泡酒,今天咱们就来好好唠唠这个宝藏水果的那些事儿。
黄泡果到底是何方神圣？ 黄泡果其实是蔷薇科植物的果实，在不同地方叫法各异，云南人称它"黄锁梅"，川渝地区叫"刺梨"，北方山区管它叫"山佛爷"，别看它表皮带刺，剥开后却是绵密甘甜的果肉，咬一口满嘴清甜，老辈人常说"七月的黄泡赛仙桃",说的就是它最当季时的美味。
藏在山里的营养宝库 这小果子看着普通，营养含量却让人吃惊，每100克含维生素C足足有600毫克，是猕猴桃的3倍，柠檬的5倍，还藏着花青素、超氧化物歧化酶这些抗氧化界的明星成分，更难得的是，它的果胶含量高达2.8%，对肠胃特别好，去年省农科院做过检测,发现黄泡果的钙铁含量在常见水果里能排进前三。
老祖宗传下的养生秘籍
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润肺止咳有妙招 记得小时候咳嗽，奶奶总用黄泡果炖冰糖，后来查资料才知道，它含有的熊果酸能缓解咽喉炎症，配上川贝蒸着吃，比吃药还管用，现在雾霾天多，办公室备点黄泡果蜜饯，嗓子不舒服含一颗,比润喉糖还天然。
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肠胃调理师 黄泡果的果胶遇上胃酸会形成保护膜，特别适合应酬喝酒的人，我爸以前胃疼总吃达喜，现在改喝黄泡果煮水，他说喝完胃暖暖的特别舒服，不过要提醒，胃酸过少的人别空腹吃,不然反而刺激胃壁。
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女性的养颜圣品 闺蜜们发现我气色变好了，其实秘诀就是每天吃5颗黄泡果，它里面的SOD酶能清除自由基，搭配红枣枸杞泡茶，坚持喝两周，连美容觉都省了，但注意生理期要少吃,寒性体质最好煮熟再吃。
从山野到餐桌的变身记
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经典吃法大盘点 • 糖渍黄泡果：洗净晾干后裹层白糖，密封三天，酸甜开胃还能润喉 • 黄泡果酒：玻璃罐装八分满，倒白酒没过果实，泡三个月变琥珀色药酒 • 果酱做法：去核加冰糖熬成果酱，抹面包比草莓酱还香
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创意新吃法 试过用黄泡果做蛋糕夹心吗？把果肉捣碎加酸奶拌匀，代替奶油抹在蛋糕层间，微酸口感特别解腻，夏天推荐黄泡果冰沙，加养乐多打碎,比奶茶店的爆款健康多了。
食用禁忌要牢记 虽然好处多多，但这几类人要谨慎： • 孕妇前三个月别碰，鞣酸可能影响吸收 • 腹泻期间暂停食用，高纤维会加重症状 • 糖尿病人控制量，每天不超过10颗 • 避免与牛奶同食，果酸会破坏蛋白质
挑选保存小窍门 选果要挑表面绒毛完整的，发皱的说明放久了，带刺的更新鲜，但要用盐水泡泡再吃，保存时别冷藏，用报纸包好放阴凉处，能存半个月，要是一次买多了，可以做成冻干果,营养保留更完整。
真假黄泡果辨别术 市场上有些不良商家用染色山楂冒充,记住三个特征：
- 真品刺是软的，扎手但不疼
- 掰开后果核像小芝麻粒
- 果肉接触空气会变深褐色
黄泡果的趣味冷知识 知道吗？黄泡果的花是治蚊虫叮咬的良药，捣烂敷在红肿处很快止痒，它的根熬水泡脚能治脚气，不过现在都用达克宁了，最神奇的是，古书记载用黄泡果汁画符能驱邪，当然这是迷信说法,但足见古人对它的重视。
现代研究新发现 最近看到中科院的研究，黄泡果提取物对幽门螺杆菌有抑制作用，国外有化妆品公司开发出黄泡果精华面膜，抗氧化效果比蓝莓提取物还强，不过咱们自己在家，用它敷脸要小心过敏,最好先在耳后试敏。
不同人群食用指南 上班族：每天10颗直接吃，抗辐射护眼 中老年：炖鸡汤时放15颗，软化血管 青少年：打成奶昔加燕麦，补充营养不长胖 健身党：运动后吃5颗，快速补充电解质
写在最后：这个季节遇到黄泡果千万别错过，但记住再好的东西也要适量，就像老家门前那棵黄泡果树，每年结果时大家相约采摘，边吃边聊的场景，才是食物最美好的样子，下次看到街边卖黄泡果的阿婆，不妨买上两斤，把这份山野的馈
