"路边的野草别乱踩，有些可是药膳界的隐藏高手！"前几天我在公园溜达时，看见一位阿姨蹲在草丛里掐嫩芽，一问才知道她在采鸡头草，这种在南方田间地头常见的野草，居然藏着这么多养生秘密？今天咱们就来唠唠这个不起眼却能量满满的宝贝。
鸡头草到底是何方神圣？
第一次听说这名字的朋友可能会懵，其实它学名叫"空心莲子草"，但各地叫法五花八门：有的喊革命草、有的叫水花生，广东人还管它叫"蜈蚣草"，这货生命力堪比打不死的小强，水沟边、田埂上、墙角缝都能疯长，不过千万别小看它，在中医眼里这可是价值连城的"药食两用"好材料。
老祖宗留下的解毒良方
我奶奶辈的人常说："上火了就喝鸡头草茶"，这话真不是忽悠，这草含有的黄酮类物质就像身体里的消防员，专灭各种炎症火气，隔壁王婶上个月喉咙痛到讲不出话，就是用晒干的鸡头草煮水，连喝三天居然就好了,现在她家阳台常年备着一大筐。
藏在田野里的护肝高手
最绝的是它对肝脏的保护作用，我们村有个跑运输的老赵，天天喝酒应酬，后来听老中医建议每天拿鸡头草炖汤喝，坚持半年后，原本发黄的脸色居然红润了，体检报告里的转氨酶指标也降下来了，当然这得搭配健康作息,可不能说光靠它就能胡吃海喝。
农村人的天然消炎药
小时候磕破膝盖，我妈随手揪几根鸡头草嚼碎敷伤口，止血效果杠杠的，后来查资料才明白，它含有的鞣质和皂苷确实能抑菌消炎，现在城里药店卖的某某消炎喷雾，成分表里就有提取物呢，不过新鲜采摘的汁液更原生态,就是味道有点一言难尽。
厨房里的养生百搭王
要说最实用的还得是它的食用价值，潮汕人喜欢拿它煮鸭蛋汤，说是能清热祛湿；客家人用来煲鲫鱼汤，据说夏天喝特别开胃，我自己试过凉拌做法：焯水后加蒜末辣椒炒香，那股独特的清香混着微辣,比饭店的野菜沙拉还过瘾。
这些禁忌要注意
虽然好处多多，但可不是谁都能吃，体寒怕冷的朋友要少吃，怀孕的宝妈更要忌口，另外千万记住：路边绿化带喷过农药的千万不能摘！去年张大爷图省事采了马路边野生的，结果全家闹肚子进医院,这教训可深刻了。
最近我发现超市里开始卖真空包装的鸡头草，价格比青菜还贵，其实只要认识长相，自己采更安全划算，辨认技巧很简单：茎秆空心带白膜，叶子对生卵圆形，掐断会流出白色汁液，清明前后最嫩,错过就要等明年。
最后提醒各位，再好的东西也要适量，就像我们村李大爷，听说这草能降血压，天天当饭吃结果拉肚子虚脱，所以说养生讲究平衡，野草虽好莫贪嘴，要是拿不准怎么用，最好还是问问中医师
