最近有朋友抓中药时发现个奇怪现象——药师总拿着小木槌在碗里捣鼓某些药材，难道是怕药效不够猛？其实这背后大有学问，今天就带大家揭秘三种必须捣碎的中药饮片，看完你就知道中医人的"执念"有多科学。
桃仁：打破"石头心"才能释放活血力 每次看到药房师傅对着桃仁"哐哐"敲，总让人想起砸核桃的画面，作为蔷薇科植物的种子，桃仁外壳硬得像小石头，直接煮汤就像给药效上了枷锁，记得去年邻居王阿姨腰痛敷药总不见好，后来才发现她把整颗桃仁丢进砂锅煮,药效全被壳封印了。
老药师教我个小窍门：桃仁要捣到"脱衣见肉"最合适，表皮出现裂纹露出黄白色果仁时，苦杏仁苷、脂肪油这些活血成分才能充分溶出，现在有些药店图省事用破壁机打粉，虽然省力但容易打过头,反而破坏挥发性成分。
莱菔子：铁甲战士的温柔蜕变 这味药的名字总让人以为是萝卜干，其实是萝卜成熟后的种子，别看它小小圆溜溜的，外皮裹着层角质层，水煮三小时都不开口，我们药房有个"捣莱菔子三轻三重"口诀：轻捣破壳，重压出油,再轻收汁。
上个月张大爷便秘半个月，自己泡莱菔子水喝得直撇嘴，原来他直接拿开水冲泡，完整种子根本泡不开，后来我们现捣现泡，果然当天就见效，这味药的神奇之处在于，捣碎后油脂析出才能润滑肠道,整颗吃等于白忙活。
白芥子：会"跑"的药效需要锁住 说到白芥子，老患者都懂要"现捣现用"，这圆圆的小颗粒含着芥子酶，遇到水就像拆了定时炸弹——超过20分钟就会发酵产生刺激性物质，去年有个小伙子把整包白芥子泡酒，结果喝得嗓子灼痛，就是没掌握"遇水即捣"的诀窍。
正确操作应该是：取药时马上捣碎，闻到淡淡辛香就停手，太碎会损失挥发油，保留适当颗粒感反而能让药效缓慢释放，我们药房现在都用青石臼手工捣，机器高温容易把活性成分"烫死"。
捣药里的大学问 别以为捣药只是力气活，这里面藏着三代人的经验，比如桃仁要顺纹理敲出"笑脸纹"，莱菔子需旋转捣出同心圆，白芥子则要像摇元宵般轻磕，老师傅说："好药五成在炮制，三成在火候，两成在捣工。"
现在有些患者图方便买破壁饮片，其实多数需要捣碎的药材根本不适合打粉，像桃仁打粉后脂肪氧化速度翻倍，莱菔子粉放两天就哈喇味，白芥子粉更是危险品，所以老方子注明"捣碎"的,千万别自作聪明换成破壁饮片。
最后提醒各位，这些药材捣碎后都是"鲜货"，桃仁最好两小时内煎煮，莱菔子现捣现泡，白芥子更要密封冷藏，下次抓药看到药师在捣药，别嫌麻烦催单，那可是在给您的药效"松绑"呢！记住中药界的老话："宁敲三下石臼，不省一分药力"，这才是对中药最大的尊重
