最近总听街坊们念叨"当归炖鸡要放坏牛膝"，我这当了二十年中药师的老伙计直挠头——市面上哪有什么"坏牛膝"？后来才弄明白，原来大家口口相传时把"怀牛膝"叫成了"坏牛膝"，今儿咱就掰扯掰扯这对药膳界的黄金搭档,看看它们到底藏着啥门道。
先说当归这味"妇科圣药"，在咱们菜市场中药摊上可是常客，您可别小看这根皱巴巴的干草，它可是补血界的扛把子，隔壁王婶去年脸色蜡黄总没劲，天天拿当归泡水喝，半个月下来脸蛋红扑扑的，跟换了个人似的，这当归最绝的是既能活血又能养血，像月经量少、手脚冰凉这些毛病,煮汤时丢两片准没错。
再说说被误会的"坏牛膝"，其实人家正儿八经叫怀牛膝，河南产的道地药材，这黑褐色的小段段看着不起眼，却是骨科大夫的心头好，对门张大爷爬楼梯总打软腿，儿子给他买了钙片也不见效，后来我让他用怀牛膝煮猪蹄汤，连着喝了小半年，现在上楼比小伙子还利索，这味药专治腰膝酸软，还能引火下行，那些动不动就上火牙痛的人,配上它效果加倍。
您要问这俩凑一块儿有啥神奇反应？我跟您说三个实在好处：第一是补血强骨双管齐下，特别适合产后虚弱又腰疼的姐妹；第二是改善血液循环，办公室久坐的白领用它们泡脚，手脚麻木能缓解不少；第三就是抗衰老，当归抗氧化加上牛膝补肝肾,四十岁的人喝出三十岁的精神头。
不过这配伍也有讲究，当归性温燥，热底子的人得搭点菊花；怀牛膝通利下行，腹泻期间千万别碰，上个月楼下刘姐乱学网红方子，月子里猛喝当归牛膝汤，结果奶水堵得涨成石头,这就是不懂辨证的教训。
最实在的吃法莫过于炖汤，当归15克、怀牛膝10克，配上红枣枸杞，慢火煨两个钟头，起锅前撒盐调味，要是嫌麻烦，药店都有现成的四物汤包，里头基本都含这两味，但记住一点，再好的补药也得对症，建议第一次服用前找中医师摸摸脉,毕竟每个人的体质就像指纹一样独一份。
现在知道为啥老辈人总念叨"当归牛膝不分家"了吧？这可不是迷信偏方，而是千百年实践攒下的智慧，下次家里炖肉想加料，不妨抓把这两味，既解馋又养生,可比吃保健品划算多了！
