"妈，这石头一样的瓜真能治病？"上次回家看见邻居王婶用石瓜煮水给孙子退烧，我终于忍不住问了出口，这个长得像深色冬瓜的蔬菜，在我们南方菜市场常年断货，老一辈却把它当宝，今天咱们就来扒一扒这个土味食材的真本事。
肠道清道夫——便秘克星
别看石瓜硬邦邦的,切开后可是藏着膳食纤维的宝藏，前年我爸痔疮发作不敢用力，我妈天天用石瓜芯炒腊肉，那层半透明的瓜瓤里全是"天然泻药"，比药店开的乳果糖还管用，隔壁张医生偷偷告诉我，很多便秘患者都在食谱里加了石瓜汤，早上喝晚上就能见效。
【私房妙招】挑瓜时捏着软乎的才是好货，切块后撒点盐腌出水分，拌上辣椒蒜末，比吃泻药舒服多了，不过头天吃第二天准跑厕所，重要会议前一天可别碰。
天然消炎药——喉咙痛救星
去年流感高发期,我嗓子肿得吞口水都疼，外婆从冰箱翻出冻好的石瓜汁，兑了蜂蜜让我慢慢咽，说是她们以前下田被蚂蟥咬了，都是拿新鲜石瓜捣烂敷伤口，现在科学验证了，这瓜里的葫芦素确实能抑制炎症因子。
【实用贴士】流鼻涕咳嗽时，把石瓜切片晒干泡茶，加点陈皮效果翻倍，但胃寒的人要煮熟喝，生榨汁太寒凉容易拉肚子。
血糖稳定器——糖尿病人的零食
前阵子带石瓜去看住院的刘叔,他糖尿病十年都不敢吃水果，护士却说石瓜升糖指数比苹果低，每天蒸半个当加餐正合适，原来这瓜里的苦瓜苷成分，既能促进胰岛素分泌，又能延缓碳水吸收，难怪老辈人总说"三高吃石瓜，赛过吃药渣"。
【避坑指南】一定要选表皮带白霜的老瓜，嫩瓜反而含糖量高，蒸的时候记得去皮，绿色瓜皮含有轻微毒素。
肝胆守护者——酒桌必备神器
公司应酬多的赵总监,包里总揣着石瓜干，他说这是老家祖传的解酒方，每次喝完白酒嚼两片，第二天不头疼，现代研究显示，石瓜里的齐墩果酸能修复肝细胞，加速酒精代谢，我们部门现在聚餐都备着凉拌石瓜丝，黄色的瓜籽千万别扔，那是护肝精华。
【冷知识】石瓜蒂晒干磨粉，遇上蚊虫叮咬撒一点，立马止痒消肿，上次我去植物园被毛毛虫蛰了，还是保安大叔支的招。
妇科调理师——痛经女孩的秘密武器
表姐每到生理期就煮石瓜鲫鱼汤,她说这是奶奶留下的偏方，中医认为石瓜性寒入肝经，能疏通淤血，现在闺蜜间流行用石瓜籽泡醋，每天喝一勺，据说比止痛药温和还治本，不过孕妇要忌口，这瓜有收缩子宫的效果。
【鉴别技巧】青皮石瓜药效最强，黄皮次之，白皮最弱，买的时候闻着有股淡淡薄荷香的才是好货，发酸的千万不能要。
这些藏在菜市场的宝贝,可比保健品实在多了，昨天去菜场发现个新吃法：摊主把石瓜擦丝和藕粉混着煎饼，脆生生的带着瓜果香，不过再好吃也别贪嘴，毕竟它是药食同源的食材，你家乡有没有特别的石瓜做法？欢迎在评论区晒出你的独家秘
