老话说"春困秋乏夏打盹"，这秋天啊真是个磨人的小妖精！早晚凉飕飕中午又晒得慌，嗓子干得像吞了仙人掌，皮肤起皮屑就算了，头发都开始静电飞起来了，这时候光喝热水可不够，得给身体来点实实在在的滋养，今天咱们就聊聊最适合秋季的药膳方子，都是老祖宗传下来的养生智慧,做法简单到厨房小白都能上手！
为啥秋季特别需要药膳？ 您发现没？入秋后菜市场里莲藕、山药、雪梨这些白色食物特别显眼？中医讲究"秋冬养阴"，白色食物最养肺，现代人整天待在空调房里，燥气比古时候更重，光靠食补还不够，得加点中药材帮着调理，不过别担心，这些药膳做起来真不难,我家炖汤的砂锅都快被我熬出包浆了。
五款秋季必吃药膳及做法
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雪梨川贝炖银耳（润肺止咳） 材料：雪花梨1个、丑耳半朵、川贝3克、冰糖适量 做法： ① 银耳冷水泡发2小时，去掉黄色根部 ② 雪梨去皮切块，川贝压成粉末 ③ 所有材料加清水没过食材，隔水炖2小时 ④ 出锅前15分钟加冰糖 小诀窍：川贝粉用纱布包着炖，吃的时候挑出来，不然苦得皱眉！这盅甜品晚上喝最合适,第二天喉咙滑得跟抹了油似的。
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山药枸杞小米粥（健脾养胃） 材料：铁棍山药半根、枸杞15粒、小米100克 做法： ① 山药带皮蒸熟后碾成泥 ② 小米煮滚转小火，加入山药泥 ③ 出锅前5分钟撒枸杞 注意：山药皮记得戴手套削，否则痒到怀疑人生！这粥特别适合早餐，暖呼呼地喝下去,胃里像裹了层云朵被。
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杏仁百合炒虾仁（滋阴润燥） 材料：甜杏仁20颗、鲜百合1头、虾仁150克 做法： ① 虾仁用料酒淀粉腌10分钟 ② 百合掰成小片焯水30秒 ③ 先炒虾仁至变色盛出 ④ 爆香姜片，下杏仁百合快炒，最后放虾仁 关键点：全程大火快炒，百合炒久了会变黑！这道菜颜色漂亮得能当摆盘,小朋友看见都抢着吃。
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黄精玉竹乌鸡汤（抗疲劳） 材料：乌鸡半只、黄精15克、玉竹10克、红枣6颗 做法： ① 药材用清水泡半小时 ② 乌鸡焯水去血沫 ③ 所有材料丢进砂锅，加水没过食材 ④ 小火慢炖3小时，撇掉油花 秘诀：喝完汤记得把乌鸡肉撕着吃，胶原蛋白都在肉里呢！特别适合加班族,喝两天整个人都精神了。
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桂花糖藕（补血安神） 材料：藕2节、红糖80克、糯米适量、干桂花 做法： ① 糯米泡2小时沥干 ② 藕洗净塞糯米，牙签固定 ③ 红糖+水煮成浓稠糖浆 ④ 藕切片装盘淋酱，撒桂花 提醒：选短粗藕更容易塞米，煮藕的水别倒，兑点蜂蜜就是神仙饮品！这菜端上桌,朋友圈拍照大赛稳赢。
秋季药膳的3个黄金法则
- 少辣多酸：适当加醋促进消化，辣椒就别作妖了
- 忌寒凉：冰镇饮料赶紧收起来，伤脾胃
- 荤素三七分：大鱼大肉别贪嘴，蔬菜占大半碗才健康
划重点！这些人要特别注意 ▶️ 糖尿病人：做药膳别放冰糖，改用木糖醇 ▶️ 孕妇妈妈：避开活血化瘀的药材，当归山楂要忌口 ▶️ 上火体质：西洋参替代红参，加点麦冬降火
最后唠叨一句：药膳虽好可别贪杯，每周吃2-3次刚刚好，最近我发现楼下王奶奶天天端着保温杯喝药膳茶，面色红润得跟抹了胭脂似的，这大概就是食补的力量吧！这个秋天，与其纠结贴秋膘还是减肥，不如好好宠爱自己的身体，毕竟健康才是最大的财富不是
