说到香叶，很多人第一反应是炖肉时扔一片，但其实它的用处多着呢！今天咱们就来聊聊这个厨房里"不起眼"的配角，怎么用才能发挥最大功效？放多少才不会浪费？看完这篇干货,保准你对它刮目相看！
香叶到底是个啥？
香叶学名叫月桂叶，是地中海地区月桂树的叶子，别小看这片干巴巴的叶子，它可是西餐、中餐都离不开的"万能调料"，闻着有股淡淡的木质香，尝起来带点辛辣又回甘，关键是价格实惠,一包能用半年！
厨房里的隐藏高手
卤味灵魂伴侣
记得上次卤牛肉吗？丢两片香叶进去，卤水立马变得层次丰富，它特有的清香能中和肉类的腥膻，和八角、桂皮堪称"黄金三角"，不过别贪多，两片足够,多了会抢味！
煲汤的秘密武器
广东老火靓汤里常能见到它，尤其是鸡汤、排骨汤，放3-4片煮半小时，汤头瞬间鲜甜，试过用它炖鲫鱼汤没？鱼腥味全无,汤色还清亮！
炒菜的点睛之笔
炒青菜快出锅时撒半片，锅气立刻提升，特别是炒豆角、茄子这类吸味的菜，香叶的余香能在舌尖停留好久，记住一定要最后放,高温久煮会变苦。
这些功效你知道吗？
① 肠胃小卫士
吃完油腻大餐后，喝杯香叶茶（1-2片泡水），能帮助分解油脂，老一辈人说这是"刮油神器",原理类似薄荷的促消化作用。
② 天然抗菌剂
香叶含有桉叶素，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用，夏天腌咸菜时放两片,比防腐剂健康多了！
③ 女性暖宫法宝
中医认为它性温，经期用5片煮水泡脚，能缓解痛经，配合生姜、艾草，效果翻倍,但孕妇要慎用哦！
④ 口腔清新喷雾
嚼半片香叶能清新口气，比口香糖健康，约会前含一片,尴尬气味全消失～
避开这些雷区！
× 直接啃食
有人觉得香叶泡水好，直接当茶喝！千万别，叶片纤维粗硬，伤肠胃不说,还可能引发便秘。
× 粉末状使用
打碎成粉会破坏香气分子，建议整片使用，实在要碎，现磨现用,否则香味很快挥发。
× 金属锅熬煮
香叶遇铁锅会变黑，味道发涩，最好用砂锅或不锈钢锅,保留原汁原味。
进阶搭配指南
- 西餐CP：牛排煎好后铺一片，撒海盐，高级餐厅同款风味get！
- 甜品彩蛋：烤蛋糕时加半片碾碎，香气直透饼芯，外酥里嫩。
- 饮品创意：红茶包配半片香叶，煮出冬日暖身热饮,比奶茶健康百倍！
储存有妙招
收到货先剪成小段？大错特错！整片保存更持久，密封罐里放干燥剂，避光阴凉处存一年没问题，如果受潮发软,烤箱60度烘5分钟立马复活。
最后说个冷知识：新鲜香叶和干香叶功效不同！新鲜的适合做沙拉装饰，干的才适合炖煮，下次买调料时，记得选叶片完整、油润青绿的，这种才是上等货哦！现在知道怎么驾驭这个厨房宝藏了吧？赶紧翻出你家调料罐，看看
