最近总听朋友说"上火了喝栀子水"，去药店抓药时也常看到配方里有"栀子"，这味被老中医称为"天然灭火器"的中药材，到底藏着哪些不为人知的秘密呢？今天就带大家揭开它的真面目。
藏在名字里的千年智慧 很多人第一次见到"栀子"这两个字都会读错，其实它和庭院里常见的观赏植物"栀子花"是同宗兄弟，这种茜草科植物的果实入药，从秦汉时期的《神农本草经》就开始记载，算起来已经有两千多年的用药历史，古人发现晒干的栀子泡水后，能神奇地缓解咽喉肿痛、心烦失眠等症状，这才有了"山栀子""越桃"等充满诗意的别名。
五脏六腑的"消防员" 要说栀子最拿手的本事，就是给身体"灭火"，中医讲的"上火"分为实火和虚火，栀子就像个智能灭火器，专灭三焦之火，春天肝火旺导致眼睛发红，夏天心火盛引起口舌生疮，这时候用10克栀子配上3颗红枣煮水，连喝三天就能明显感觉火气消退，特别是经常熬夜的上班族，电脑前备杯栀子菊花茶，既能明目又能防辐射。
黄疸患者的福音 老一辈常说"栀子下肚，黄气全无"，对于湿热型黄疸，中医有个经典方剂叫"茵陈蒿汤"，里面就有栀子的身影，它能促进胆汁分泌，帮助身体排出多余的胆红素，记得邻居家小孩得了急性肝炎，老中医开的方子里就有炒栀子，配合蒲公英煎汤，半个月就退了黄。
厨房里的中药柜 别看栀子长得像缩小版柚子，却是厨房里的百搭小能手，油锅起火时撒一把栀子粉，瞬间就能隔绝氧气；炖肉时放几片干栀子，肉质会变得细嫩还带着淡淡花香，我最爱吃妈妈做的栀子粥，把捣碎的栀子仁和大米同煮，出锅前加勺蜂蜜，清热解暑还助眠。
现代人的新用法 现在药店里能买到栀子提取物制成的保健品，但最天然的用法还是当茶饮，压力大导致的偏头痛，用栀子配薄荷冲泡；女性经期烦躁，搭配玫瑰花和当归；喝酒应酬前煮壶葛根栀子水，能减少酒精对肝脏的伤害，不过要记住，脾胃虚寒的人要少喝，孕妇最好先咨询医生。
辨别真假有诀窍 市场上有些不良商家会用染色的水栀子冒充，真正的栀子表皮呈橙红色且有不规则皱纹，掰开后种子团饱满，闻起来有轻微的果香，买回家的栀子最好放玻璃罐密封保存，否则受潮容易发霉变质。
这味从《本草纲目》里走出来的中药，历经千年依然守护着我们的健康，下次再上火时，不妨试试这个天然的"降火开关"，但切记任何药材都要对症使用，才能发挥最大功效，毕竟老祖宗留下的智慧，值得我们
