最近天气忽冷忽热,身边咳嗽的朋友越来越多，前几天闺蜜给我推荐了个老偏方——用川贝炖梨，说是对付干咳特别管用，这让我突然想起小时候感冒，妈妈总会从药盒里拿出几颗"川V子"，说是能润肺化痰，不过当时只觉得苦，现在想来这传统智慧里还真有门道......
【川贝到底是啥？】 其实咱们说的"川V子"八成是笔误，正确说法应该是川贝，这东西学名叫川贝母，主要产在四川、云南交界的高山地带，别看它长得像缩小版的蒜头，可是中医眼里的宝贝，老药工说好的川贝要选表面乳白、个头匀称的，放在手里轻捏会发出清脆的"咔嗒"声才算上品。
【藏在药效里的大学问】 前阵子我专门查了资料，发现这小小的川贝居然含着生物碱、皂苷等多种活性成分，现代研究显示，这些物质能抑制呼吸道炎症反应，就像给发炎的喉咙敷上天然消炎药，特别是对秋冬季节的燥咳，它能滋润呼吸道，缓解那种痒到心窝里的难受劲。
【千年传承的用法】 中医用川贝讲究"君臣佐使"，最常见的是和雪梨搭档，记得去年雾霾天，我嗓子哑得像砂纸，试了网上学的川贝蒸梨：把川贝碾成粉撒在梨盅里，隔水炖半小时，没想到连喝三天，那种刺挠的痒感真就慢慢消退了，不过要注意，川贝每天用量控制在3-9克，过量反而伤胃。
【不同症状巧搭配】 老中医师教我个小窍门：如果是干咳无痰，可以加百合滋阴；要是痰多粘稠，配点陈皮效果更好，上个月我爸感冒后总感觉喉咙卡着痰，我就用川贝粉拌蜂蜜冲水，早晚各一次，三天下来听他咳嗽声音都透亮了，但若是受凉引起的寒咳，就得慎用，这时候更适合用生姜红糖驱寒。
【真假辨别有诀窍】 市面上不少打着川贝旗号的假货，其实大多是平贝或者种植货，正宗的松潘川贝表面应该带着淡淡的"蝉衣纹"，断面是细腻的粉白色，去年我在药材市场见过染色的浙贝冒充川贝，颜色死白死白的，凑近闻还有股刺鼻味，这种千万要避开。
【现代人的创新吃法】 现在年轻人流行把川贝做成糖浆，我试过用川贝粉加枇杷膏、冰糖熬煮，装进玻璃瓶放冰箱，咳嗽时挖一勺泡温水，比药店买的止咳糖浆温和多了，不过要提醒的是，孕妇和体质虚寒的人要少吃，毕竟川贝性微寒，就像凉茶喝多了也伤身。
最近发现小区超市开始卖川贝粉,导购员说可以直接冲牛奶喝，不过我倒觉得还是传统的炖煮更能发挥药效，毕竟《本草纲目》里记载要"慢火煎服"，当然啦，如果症状严重，还是要及时看医生，这些食补方法只能作为辅助调理。
说到底,川贝这味传承千年的中药，最妙处在于它的"润"，不像西药止咳药强行压制反射，而是像春雨润物般滋养呼吸道，下次再遇到干燥咳嗽，不妨试试这古人留下的养生智慧，说不定会有意想不到的
