"最近总刷到炒卜子，这黑乎乎的小东西真有那么神？"上周闺蜜看见我在办公室嚼炒卜子，瞪大眼睛的样子让我哭笑不得，要说这炒卜子啊，可是咱们老祖宗传下来的养生妙招，不过要说清楚它到底有啥本事,还得从头说起。
炒卜子到底是个啥？ 很多年轻人可能连卜子长啥样都没见过，其实这就是我们常说的"萝卜籽"，不过不是普通白萝卜的籽，特指干燥成熟的莱菔子，老底子讲究"逢黑进补"，把青灰色的生卜子炒成焦褐色，不仅更香脆，药性也从生疏变得温和，这才是货真价实的"炒卜子"。
消食化积的"肠道清洁工" 上个月公司聚餐后，部门里此起彼伏的"哎呦喂"声中，我摸出的小铁罐成了救星，别看这黑不溜秋的小颗粒，对付积食可是有真功夫，中医说它"气香味辛"，就像给肠胃做了个SPA，特别是过年过节大鱼大肉后，嚼上20克,那感觉就像给堵车的消化道开了绿色通道。
藏在黑色外衣下的降脂密码 营养科王医生总拿它举例："这玩意儿比某些保健品实在多了"，现代研究发现，炒卜子含有的芥子油苷在炒制过程中转化成的异硫氰酸盐，就像个脂肪搬运工，帮着把血管里的油垢打包带走，隔壁张叔坚持吃了三个月,体检单上的甘油三酯箭头都收敛了不少。
被忽视的抗氧化奇兵 别以为只有蓝莓才含花青素，炒卜子外壳那层焦褐色物质里，藏着比绿茶还丰富的多酚类物质，我查过检测报告，每100克炒卜子的ORAC抗氧化值能达到1200μTE，这数据快赶上蓝莓干的水平了，难怪奶奶辈总说"吃黑补黑",头发白得晚说不定真有它的功劳。
意想不到的"天然胃黏膜保护剂" 上次陪客户喝酒喝到胃疼，老中医开的方子里就有炒卜子，原来它表面的焦化层能在胃里形成保护膜，那些细小的颗粒就像无数个微型创可贴，现在应酬前我都会偷偷吃几粒，别说,第二天胃还真不闹腾。
千年传承的食用智慧 《本草纲目》里早有记载："莱菔子炒用治痰，生用吐风"，咱们北方冬天婚宴上常见的"八珍糕"，细看配料表准有炒卜子，老师傅教的窍门是：炒到表皮微黄冒香气，不能焦糊，这时候药效最好，现在超市买的独立小包装,随身带着当零食正合适。
这些人要特别注意！ 不过再好的东西也得讲究个度，像我们办公室小李这种阴虚火旺的体质，吃多了就口腔溃疡，建议每天控制在15-20克，最好是饭后半小时嚼着吃，孕妇和哺乳期妈妈要慎用,毕竟它有促进宫缩的作用。
最近我把炒卜子加在酸奶里当早餐，意外发现排便特别规律，网上那些说"智商税"的评论，估计是没吃到正宗的，要认准颗粒饱满、闻着有淡淡焦香的，那种泛油光的可能是陈年货，养生这事儿急不得，但选对方法，身体
