最近挖野菜成了朋友圈新晋顶流,不少人晒出了"战利品"，要说南方最让人惦记的野味，鸭脚艾绝对算得上是春季限定宝藏，这种叶子自带独特香气的草本植物，可不是简单的野菜那么简单，从祛湿退黄到调理月经，它可是藏着全套养生秘籍的"绿色药房"。
鸭脚艾到底是何方神圣？
第一次见到鸭脚艾的人都会被它的形状惊到——叶片边缘带着锯齿状裂纹，揉碎后会散发类似艾草的清香，在两广地区它还有个接地气的名字"五月艾"，每年清明前后漫山遍野都是采鸭脚艾的身影，老辈人常说"三月三，鸭脚艾煮蛋赛灵丹"，说的就是用它煲汤的养生智慧。
我表姑在乡下生活三十年,每年春天都会背着竹篓满山转，去年跟着她采鸭脚艾时才知道，真正有用的嫩叶要选顶端五厘米的紫红色部分，这种带花穗的嫩芽药效最好，她教我辨认的小窍门特别实用：正宗鸭脚艾叶片背面有层薄绒毛，搓碎后指尖会沾上淡紫色汁液。
五大养生功效让你刮目相看
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天然消炎药
上周邻居小孩满身起红疹，他奶奶用鸭脚艾煮水擦洗三天就好了，这可不是偏方，现代研究显示它含有槲皮素、挥发油等成分，能抑制金黄色葡萄球菌，我同事每次咽喉肿痛就泡鸭脚艾茶，她说比吃消炎药还管用。 -
妇科调理师
中医馆坐诊的陈医师透露，很多痛经姑娘喝半个月鸭脚艾红糖水就有改善，有个真实案例：闺蜜小敏常年月经不调，坚持用鸭脚艾煮鸡蛋当早餐，配合泡脚，半年后连生理痘都不怎么长了。 -
祛湿退黄专家
回南天潮湿闷热时，我妈总会摘一大把鸭脚艾熬鸡汤，她说这是祖传的祛湿方子，特别适合舌苔厚腻、困乏没精神的人，有趣的是，广东人还会用它来做艾米果，黄色的汤汁染出的青团带着淡淡药香。 -
肠胃守护者
记得去年出差水土不服，当地阿姨给了我杯鸭脚艾姜茶，喝完肚子咕噜响了几声，第二天腹泻就好了，后来查资料发现，它含有的鞣质能保护胃黏膜，对付慢性胃炎效果显著。 -
外伤急救包
我们村有个老猎人受伤总用鸭脚艾捣烂敷伤口，科学原理是它的黄酮类物质能促进组织修复，村里小孩磕碰肿个包，用新鲜叶子揉出汁涂上，消淤速度肉眼可见。
这样吃才能发挥最大威力
别看鸭脚艾长得普通,吃法可不少，最常见的是鸭脚艾煮鸡蛋，先把嫩叶焯水去涩味，再和带壳鸡蛋小火焖煮半小时，煮出来的蛋壳会变成漂亮的翡翠色，重点在喝汤，苦中带甘的味道特别解春困。
想祛湿气试试猪骨煲汤,放几片姜几颗红枣，炖出来的汤金黄透亮，要注意的是鸭脚艾性凉，体寒的人可以搭配胡椒粒中和，还有种懒人吃法：晒干的鸭脚艾泡茶，加冰糖调味，办公室久坐族必备。
这些人要小心食用
虽然好处多多,但孕妇要忌口，特别是孕早期，有次看到论坛里有人分享流产经历，罪魁祸首就是天天喝鸭脚艾汤，另外刚动完手术的病人也别急着吃，等伤口愈合后再进补，最重要的是别过量，每天鲜品不超过100克，不然容易拉肚子。
现在正是鸭脚艾最肥美的时节,周末不妨去郊外找找这种紫红色精灵，认准叶片背面有白毛、掐断流出淡紫色汁液的特征，采回来记得先用盐水浸泡半小时，这个春天与其追网红美食，不如亲手做碗鸭脚艾汤，毕竟老祖宗传下来的养生智慧，可比保健品实在
