"哎这红菱壳硬邦邦的，每次剥完手指都发红！"上周在菜市场，听见隔壁王婶跟摊主抱怨，我蹲在边上挑菱角，突然想起小时候奶奶总把晒干的红菱壳装进枕头里，说能治失眠，这个被大多数人当成垃圾扔掉的东西，其实藏着不少宝贝呢？
【藏在硬壳里的营养金库】 前阵子去郊区拜访做中医的舅舅，发现他药房抽屉里居然晾着红菱壳，老舅端着茶缸笑眯眯地说："傻丫头，这可都是宝啊！"原来每100克红菱壳含钙量是牛奶的3倍，铁含量赶上菠菜，还藏着丰富的原花青素，那些晒干后泛着暗红光泽的壳，掰开断面能看到细密的纤维网，就像天然的营养筛子。
【老辈人的养生智慧】 江南水乡的老人们都知道，冬至前后收的红菱壳最金贵，以前家家户户都会留着晒干，遇上小孩腹泻，抓一把炒焦的红菱壳煮水喝；产妇奶水不足，就用红糖兑红菱壳茶，我奶奶活到98岁，每天雷打不动用红菱壳+陈皮煮水，她说这叫"刮油水"，去年体检发现奶奶血管年龄比实际年轻20岁，不知道有没有它的功劳。
【实验室里的新发现】 省农科院最近出的研究报告显示，红菱壳提取物对α-葡萄糖苷酶抑制率高达78%，这意味着它可能成为控糖食材的新宠，更有意思的是，某化妆品公司正在拿它做抗衰老测试，红菱壳里的鞣质成分抗氧化能力比维生素E还强，不过这些数据咱们听听就好，毕竟老祖宗吃了上千年的东西，总不会差到哪里去。
【厨房里的百变法宝】 别小看这些尖尖的红壳子，用处可多了，我家冰箱常备红菱壳粉，炖排骨汤时加一勺，汤头立马变得浓郁还不油腻，最绝的是做卤味，放几片红菱壳进去，香料味能渗到骨头缝里，上个月尝试用红菱壳炒决明子，没想到泡出来的茶带着淡淡荷香，比奶茶店的养生茶好喝多了。
【小心这些误区】 可不是所有红菱壳都能吃！表皮发黑长霉点的千万扔了，农药残留多的要用盐水泡够2小时，体质虚寒的人别生啃，最好煮熟透，我邻居刘姐有次直接拿红菱壳泡水喝，结果胃疼了一整天——这玩意儿纤维素含量高，得慢慢来。
现在每次买菱角我都多要些壳,摊主看我眼神像捡破烂的，其实精明的主妇都知道，晒干封存的红菱壳能放一整年，昨天用红菱壳+山楂煮了解腻茶，儿子喝完直喊"比可乐健康版"，这年头连中药都在涨价，反倒是这些土方子材料实惠得很。
下次剥菱角别急着丢壳,想想老辈人常说的"万物皆可入药"，或许哪天你也会像我一样，看着阳台上晾晒的红菱壳，突然悟出点养生的门道呢？
