最近刷短视频总能看到些奇奇怪怪的食材,前几天逛菜市场居然在干货区发现了包着灰褐色外衣的马勃，这玩意儿看着像发霉的棉花球，老板却拍胸脯说"炖汤泡茶样样行"，作为一个研究食疗十年的野生美食家，今天就带大家扒一扒这个低调养生高手的真实面目。
藏在深山的"天然抗生素"
别看马勃长得磕碜,人家可是正儿八经的中药成员，老中医们管它叫"马屁勃"，《本草纲目》里早有记载，现代研究发现，这丑家伙含有马勃素、氨基酸等多种活性成分，对付金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌这些常见病菌特别在行，去年我嗓子发炎，用它煮水代茶饮了三天，居然比吃消炎药还管用。
最绝的是它的外用止血技能,记得有次切菜划破手指，老妈随手扯块晾干的马勃按在伤口上，那层絮状物瞬间吸收血液形成保护膜，不到两分钟就止住血，后来查资料才懂，这真菌里的胶质遇到血液会形成凝胶，相当于天然创可贴。
五脏庙的温柔守护者
作为药食同源的宝贝,马勃最拿手的就是调理呼吸道，教师朋友跟我吐槽慢性咽炎，我教她用马勃3克加胖大海2颗煮水，每天喝两次，半个月后她说上课终于不用频繁清嗓子了，这玩意既能缓解咽喉肿痛，又能化解粘痰，比含片温和多了。
肠胃不好的朋友更要重点标记,马勃含有的特殊多糖能在胃黏膜表面形成保护层，对胃炎、胃溃疡有辅助治疗效果，我试过用它搭配山药炖排骨，汤头带着菌菇清香，连喝一周反酸烧心的症状明显减轻，不过要避开铁锅，不然会变黑影响卖相。
厨房里的百变养生担当
别被马勃的外貌吓退,处理起来其实简单，新鲜马勃撕掉外皮后，里面雪白的菌肉可以直接涮火锅，口感比金针菇更绵软，晒干的马勃更适合煲汤，跟雪梨银耳是绝配，滋阴润肺效果翻倍。
最近迷上用马勃做早餐,打两个鸡蛋加点切碎的马勃末，煎出来的蛋饼带着淡淡菌香，有次感冒鼻塞，用它和薄荷叶一起泡茶，热气熏蒸下鼻子瞬间通畅，比药店买的通鼻剂还管用。
这些人要小心"踩雷"
虽然马勃好处多多,但也不是万能灵药，体质虚寒的朋友要少吃，毕竟性凉的东西吃多了容易拉肚子，过敏体质最好先试吃一点点，某论坛有网友晒图说吃完浑身起红疹，这属于个体差异，最关键的是必须完全煮熟，生吃可能引发中毒反应。
市面上的马勃干货价格不贵,但要注意辨别优劣，优质品应该是灰褐色完整球体，轻捏有弹性，如果发黑或有酸臭味千万别买，我习惯选云南产的，那边高原环境长大的马勃有效成分更浓缩。
说到底,马勃就像个朴实无华的邻家大哥，虽其貌不扬却身怀绝技，下次遇见别急着绕道走，不妨带回家开发新菜谱，不过要提醒大家，这些民间偏方不能替代正规治疗，身体不舒服还是要及时看医生哦
