"这玩意儿也能吃？"
第一次见我妈把菱角上的小帽子（菱蒂）收集起来晒干时，我满脑子都是问号，直到去年老家亲戚送来一袋菱角，顺口提了一句"菱蒂别丢，炖肉去腥一绝"，才惊觉这个被嫌弃的"边角料"竟是个宝！今天就带大家深扒菱蒂那些不为人知的妙用，看完你可能要囤货了……
菱蒂到底是啥？
菱角大家都知道，水生植物里的"水中落花生"，但很多人不知道它顶端那片翠绿/深褐色的硬壳就是菱蒂，这玩意儿看似不起眼，却是菱角的"保护罩"——嫩菱靠它防水，老菱靠它防虫，以前农村主妇会专门留着晒干，现在年轻人却当垃圾扔掉,真浪费！
菱蒂的5大神奇功效
天然肠胃清洁剂（比益生菌靠谱！）
邻居张婶有次急性肠胃炎，医院开的药她嫌苦，居然用菱蒂煮水喝，原理很简单：菱蒂富含膳食纤维和鞣酸，能像小扫帚一样清理肠道，我家试过几次，煮出来的水有点淡淡的草木香，喝完肚子咕噜咕噜响,第二天便秘问题真缓解了！
祛湿退黄的"隐形高手"
广东朋友都知道湿气重的痛苦，他们居然用菱蒂煲汤，中医说菱蒂性平味甘，能利水渗湿，尤其适合夏季暑湿重的时候，试过用菱蒂+赤小豆煮糖水，味道清甜还不发胖，连着喝一周,脸上油腻感少了很多。
妇科调理的小秘方
这个功效最让人意外！老家有个偏方，用晒干的菱蒂煎水坐浴，据说能缓解妇科炎症，虽然没科学验证，但村里几位姐姐都说效果不错，不过敏感肌要谨慎尝试,最好先咨询医生。
口腔溃疡的救星
上次熬夜上火嘴里长泡，老妈塞给我个土方法：把新鲜菱蒂捣碎敷在溃疡处，刚开始觉得沙沙的疼，但半小时后真的没那么肿了！查资料发现,菱蒂里的黄酮类物质确实有消炎作用。
厨房去腥神器（比姜蒜更温和）
这才是我最常用到的功能！炖羊肉、烧鱼汤时扔几片干菱蒂，腥味神奇的就没了，还能给汤头增鲜，特别是煮菱角排骨汤时，加两片菱蒂，汤味更清甜,完全不串味。
菱蒂的正确打开方式
① 新鲜菱蒂怎么处理？
刚摘的菱蒂最嫩，撕掉外层硬壳，里面嫩茎可以切段炒蛋，口感类似迷你藕片，脆生生的,注意一定要焯水去涩！
② 干货储存小技巧
晒干的菱蒂要密封保存，防潮防虫，我家习惯用玻璃罐装着，放冰箱冷藏能存半年，炖肉前抓一把泡发,比新鲜菱蒂更出味。
③ 禁忌人群要注意
菱蒂性凉，孕妇和体寒的人少吃，之前有个姐妹经期喝菱蒂水，结果腹痛加重,后来改喝红糖姜茶才好。
这些搭配让效果翻倍
- 菱蒂+陈皮：煮水喝治痰多咳嗽，办公室必备
- 菱蒂+薏米：水肿体质的瘦身茶饮，亲测一周瘦3斤
- 菱蒂+蜂蜜：敷脸祛痘，古法美容术yyds
最后说个冷知识：菱蒂的抗氧化能力比蓝莓还强！实验室数据显示，每100g菱蒂含花青素高达280mg，妥妥的抗衰老食材，下次买菱角别再随手扔蒂了,这可是不要钱的养生宝贝！
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