最近总听老中医念叨"焦三仙"，这排在头位的神曲到底是何方神圣？作为从小被妈妈喂过焦三仙的南方娃，今天必须给大伙儿扒一扒这个中药界的消食高手，别看它黑不溜秋像块炭饼,人家可是承载着千年智慧的消食密码呢！
【从发霉馒头到宫廷御药】 要说神曲的出身可够传奇的，传说早在汉代，老百姓发现发霉的小麦不仅能吃，还能治肚子胀，后来北宋官家药典《太平惠民和剂局方》直接把它抬进太医院，摇身变成专治皇室积食的"六神曲"，不过咱普通老百姓更熟悉的还是灶台上做的"建神曲"，河南焦作的老师傅们至今还保持着手工制曲的传统——端午节前后取面粉掺上青蒿、苍耳、辣蓼这些野草汁，揉成团子发酵后反复晒蒸,直到表面泛起金黄的霉斑才算合格。
【五脏庙的清道夫】 别小看这块带着草药香的发酵饼，对付积食可比健胃消食片讲究多了，去年邻居王婶家8岁小子贪吃粽子撑到打嗝，半块神曲煮水喝下，不出半小时就喊着要加饭，这秘密都在它的复合配方里：发酵产生的酶类负责分解淀粉，青蒿苍耳帮着疏通肝气，加上炒麦谷芽的香气勾引脾胃，简直就是组了支消化军团，尤其对付米面类积食,效果比单用山楂好得多。
【现代人的隐形肠胃管家】 现在药店里常见的神曲多是经过炮制的熟制品，看着像烤焦的桃酥饼，白领小陈经常加班吃外卖，抽屉常备的保和丸里就有神曲的身影，这味药最妙的是既能消食又不伤正气，不像大黄那么猛，特别适合长期饮食不规律的人，有次见中医科老主任给孕妇开保胎方，居然也配了少量神曲,说是防着孕期食积影响胎儿。
【厨房里的养生魔法】 除了入药，神曲还能当调料，广东人煲祛湿汤会扔两小块进去，福建闽南地区做凤梨酥要用它提香，上个月去武汉出差，当地老字号"曹祥泰"的绿豆糕还特意加了神曲粉，据说能帮助化解糕点的甜腻，不过要提醒各位，这玩意儿虽好却不能当零食吃，毕竟含有发酵菌类,存放久了容易滋生杂菌。
【用药避坑指南】 虽说神曲性平味甘，但也不是万能钥匙，见过有人拿它治肉食积滞，结果越吃越胀，其实它主攻米面薯芋类的淀粉积滞，遇上大鱼大肉还得搭配山楂莱菔子，更不能长期当减肥茶喝，毕竟帮助消化不等于消耗热量，去年张大夫接诊过个姑娘，把神曲当减肥秘方喝了两个月，结果面黄肌瘦——脾胃都懒怠了还怎么运化食物？
现在知道为啥老中医开方总爱写"焦神曲"了吧？这经过炒制的神曲就像升级版的消食片，焦香气味能唤醒沉睡的脾胃，下次家里炖鸡汤炖排骨，不妨丢两片进去，既能解腻又能给肠胃做个SPA，当然具体用量还是得问大夫，毕竟每个人的体质都是独特的交响乐
