最近天气转凉，我妈又开始每天熬姜汤了，不过她用的不是鲜姜，而是晒得皱巴巴的干姜，我好奇问她为啥非要用干的，老太太瞪我一眼："鲜姜是小姑娘，干姜才是老娘们！"这话听着奇怪，却让我想起中医里常说的"姜还是老的辣"，今天就带大家认识这个被低估的养生高手——干姜。
从灶台到药房的千年明星 要说干姜的历史，能追溯到《神农本草经》时期，古人发现这种晒干的姜片特别耐储存，放在阴凉处三年都不坏，以前走南闯北的商贩们腰间都挂着干姜粉，路上着凉了冲碗姜茶，比现在的感冒药还管用，现在咱们家里炖肉去腥用的姜片，其实也是干姜的"近亲"，只不过鲜姜现采现用,干姜是经过暴晒脱水的老姜。
五脏六腑的"暖宝宝"
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脾胃的贴身保镖 上个月隔壁王叔总说肚子胀气，去看中医抓了副理中丸，我瞄了眼配方，君药就是干姜，老中医说现在十个人九个脾胃虚寒，夏天吹空调吃冷饮，冬天又懒得晒太阳，脾胃就像泡在冰窟窿里，干姜性热，能直接给肠胃铺层"电热毯"，特别适合吃完饭就胀气、早上起床口臭的人。
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呼吸道的清道夫 记得去年流感高发期，我咳嗽半个月都好不利索，中医爷爷教我用干姜煮水，加两勺蜂蜜，喝两天就不咳了，原来干姜能驱肺寒，那些半夜咳醒、痰液清稀的人最合适，但要是咳黄痰、嗓子疼，就得停用了,不然像火上浇油。
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妇科调理的秘密武器 表姐每次痛经都吃布洛芬，后来改喝干姜红枣茶，她说以前痛得打滚，现在只有隐隐作痛，中医讲"血得温则行"，干姜配上红糖、桂圆，就像给子宫装了个暖宫宝，不过热性体质的女生要少喝,容易上火长痘。
这些症状快找干姜 ① 吃啥都拉肚子：特别是天不亮就腹痛腹泻，医学叫"五更泻"，干姜配补骨脂熬水特别灵 ② 手脚像冰块：阳气不足的人冬天脚底板冒寒气，泡脚时加干姜粉，暖和感能持续半天 ③ 莫名晕车晕船：出门前含片干姜，比晕车药管用，还能治口水多 ④ 慢性咽炎发作：干姜切薄片嚼着吃，对付喉咙发痒比含片强
厨房里的百搭神器 别以为干姜只能入药，我家炒菜炝锅必放它，特别是做红烧肉、卤牛肉时，干姜比鲜姜更出味，肉香能提升好几个档次，炖鸡汤时丢两片，产妇喝特别好，既能补气血又不燥热，不过要记住：炖汤最后10分钟才放,煮太久苦味全出来了。
四类人千万躲远点
- 舌头通红、半夜盗汗的阴虚火旺者
- 正处在风热感冒发烧的人
- 得了痔疮肛裂的患者
- 孕妇（特别是前三个月）
前几天看新闻说某网红天天喝姜枣茶喝出鼻血，这就是典型用错地方，干姜虽好，但得像北京涮羊肉的铜锅，小火慢炖才出滋味，我奶奶活到90岁，秘诀就是每天早上含片干姜，说是"花钱少的保健品"，不过她每次都把姜切成米粒大，分三次嚼完，再喝两口温水,这个细节很重要。
最后教大家个保存窍门：干姜买回家别放塑料袋，容易返潮，找个玻璃罐子，底下铺层大米，再把干姜放进去，盖紧盖子，放两年都没问题，下次妈妈再说"多喝姜茶"，可别再嫌唠叨了，这可是传了几千年的
