最近总听街坊邻居念叨"多吃淮山身体好"，去菜市场发现这根细长的药材确实挺抢手，作为药食同源的老面孔，淮山到底藏着哪些不为人知的好处？今天咱们就来唠唠这个养生界的"低调高手"。
从山药到淮山，别被名字骗了
很多人以为淮山就是普通山药,其实大有讲究，正宗淮山特指河南焦作产的铁棍山药，表皮带麻点、切开发白、煮后糯而不糊，市面上常见的菜山药水分大，药效可差远了，老中医开方时特意叮嘱："要炖汤治病，非得选焦作淮山不可。"
脾虚克星，一碗粥搞定腹胀
上星期见张阿姨整天揉肚子,她说"吃饭就像完成任务"，我赶紧塞给她块淮山："拿这个熬小米粥，连喝三天保管好"，果然，周末碰面时她神清气爽："这玩意儿比健胃消食片管用多了！"中医说淮山补脾像春雨润物，特别适合吃得少、大便稀、说话没力气的脾虚人。
肺虚咳嗽，蒸着吃最见效
楼下王老师感冒后总咳不停,我给他支招：把淮山切段隔水蒸，蘸蜂蜜当点心吃，没想到两周后他逢人就夸："这土方法治干咳真灵，现在嗓子清爽得很！"原来淮山能润肺止咳，对长期抽烟、说话多导致的肺虚特别友好。
肾虚腰酸，煲汤时加点料
公司小李总抱怨"年纪轻轻就腰痛"，我打趣他："该补补肾了"，推荐了个杜仲淮山猪腰汤配方，让他每周喝两次，上个月见他搬重物居然不喊疼了，直说"这汤比膏药管用"，中医认为淮山入肾经，配上枸杞、黑豆这类"黄金搭档"，对腰膝酸软特别有效。
降糖高手，糖尿病人的福音
刘医生在健康讲座里提到个案例：65岁张叔血糖居高不下，后来把主食换成淮山泥，三个月指标稳了不少，现代研究发现，淮山里的黏液蛋白能调节血糖，升糖指数比米饭低多了，不过要提醒，当主食吃才有效，可不能当零食加餐。
吃错=白吃！这些坑千万别踩
- 生吃不消化：有人图省事直接啃，结果胀气打嗝，记得必须煮熟，煮到筷子能插透才算数
- 过量伤肠胃：每天吃半根就够了，猛吃反而加重湿气
- 变质有毒：表皮长黑斑的赶紧扔，产生毒素会恶心呕吐
- 忌与虾同食：两者相遇容易腹痛，间隔两小时再吃
厨房妙招，这样吃营养翻倍
● 四神汤：茯苓+芡实+莲子+淮山，祛湿效果1+1＞2 ● 蓝莓山药：淋酸奶做甜点，小孩超爱 ● 淮山排骨：加姜片炖两小时，汤浓似奶 ● 自制山药粉：晒干磨粉冲饮，懒人养生必备
现在知道为啥中药店门口总堆着淮山了吧？这根貌不惊人的根茎，既能当菜填饱肚子，又能治病调理身子，下次遇见体虚乏力、反复感冒、腰酸背痛这些小毛病，不妨试试这个老祖宗留下的"平价仙药"，不过要是大病初愈，还是要找大夫搭着其他药材一起用
