"嗓子干痒咳嗽吃什么好？""熬夜后胃不舒服该咋办？"今天咱们就来聊聊中药店里的宝藏——沙参，这个看似普通的根茎类药材，可是滋阴润燥的高手，尤其适合现在干燥的天气和不规律的生活习惯。
藏在古籍里的养生智慧
要说沙参的历史,那可真是穿越千年的养生密码，早在《神农本草经》里就有记载，古人管它叫"知母"，列为上品药材，李时珍在《本草纲目》里更是详细描述了它的妙用："清肺凉肝，益胃生津"，现在很多老中医开方子时，遇到干咳、咽痛、胃阴虚的情况，总会习惯性地配上几克沙参。
南沙参北沙参大不同
别看都叫沙参,产地不同功效还真有讲究，北沙参像个老实巴交的北方汉子，主产山东、河北，滋阴力更强；南沙参就像温婉的江南姑娘，产自贵州、四川，补气效果更明显，我常建议容易上火的用北沙参，体质虚寒的选南沙参，这可比乱吃保健品靠谱多了。
身体里的"滋润小水库"
说到功效,沙参最拿手的就是对付各种"干"症，秋天嗓子像沙漠？拿它煮水喝，第二天喉咙就舒服了，经常便秘的朋友注意了，这是肠道缺水的信号，用沙参配玉竹煲汤，比喝蜂蜜水管用，特别是现在年轻人爱吃火锅烧烤，体内津液消耗快，每周喝两次沙参粥，相当于给五脏六腑做SPA。
归经的秘密：精准打击病灶
老祖宗说的归经可不是玄学,沙参主要走肺、胃两条经络，咳嗽带血丝、声音嘶哑，这是肺阴不足，沙参能直接补水；要是经常饿但吃不下饭，胃酸过多，说明胃阴亏了，这时候它就化身"胃部加湿器"，更厉害的是，它能把补进去的营养精准送到该去的地方，不像西药似的全身乱窜。
现代人的养生必修课
别以为只有老年人才需要沙参,现在的年轻人更需要，办公室一族整天对着电脑，眼睛干涩？试试沙参枸杞茶，熬夜加班后口干舌燥，含片沙参糖（药店有售）立马缓解，女生们注意了，更年期潮热盗汗，用沙参配麦冬炖银耳，比吃保健品安全多了。
厨房里的中药魔法
说个实用的——沙参炖瘦肉汤，做法超简单：沙参20克、玉竹15克、蜜枣1颗，加瘦肉炖两小时，这个搭配绝了，既能润肺又能养胃，特别适合抽烟喝酒应酬多的人，记得炖汤时别放葱姜花椒，不然把药效全盖住了。
避开这些坑才能见效
虽然沙参温和,但也不是万能的，风寒感冒咳嗽别急着用，这时候需要发散而不是滋补，孕妇要谨慎，最好问过医生，最关键的是别过量，每天10-15克足够，毕竟过犹不及，还有个别黑心商家用硫磺熏制，买的时候闻闻有没有刺鼻味，选淡黄色的自然晒干的最保险。
现代研究的新发现
别小看这传统药材,现代研究发现它含有皂苷、多糖等活性成分，能提高免疫力、保护胃黏膜，日本学者做的实验显示，沙参提取物能促进唾液分泌，这正好解释了它解渴生津的原理，不过咱们还是按传统用法来，别整那些提取物胶囊，天然药材才是王道。
现在知道怎么用了吗？下次感觉身体干燥不适，别光顾着喝水，抓点沙参煮煮看，记住万物皆有个度，连续吃两周没改善就要停，毕竟每个人的体质都有差异，收藏这篇干货，转发给关心的家人朋友，说不定哪天就能用上呢
