最近朋友给我捎来一捆带着露水的苏孑叶,说是老家房檐下自己长的，这绿油油的小叶子看着就让人欢喜，没想到随便一搜，好家伙！这不起眼的小东西居然藏着这么多养生秘密，今儿咱就来唠唠这个厨房里的"万能药草"。
【认准真面目】 说苏孑叶很多朋友可能反应不过来，其实就是咱们常说的紫苏叶，这叶子正面是青紫色带皱褶，背面是紫色的绒毛，闻着有股特别的清香，小时候在奶奶家，总看见她把这种叶子剁碎了拌在梅子酱里，说是能治夏天的暑湿感冒。
【千年养身密码】 翻翻古籍才发现，这叶子早在《本草纲目》里就有记载，老中医说它性温味辛，能发汗解表、行气宽中，通俗点说就是：受凉感冒煮水喝能发汗退烧，吃撑了肚子胀用它泡茶喝能帮助消化，最绝的是它能解鱼蟹毒，吃海鲜刺身时放两片，既能去腥还能防拉肚子。
【厨房百搭王】 我家冰箱常年备着晒干的苏孑叶，用处多着呢！腌酸梅的时候放几片，酸味立马变得圆润不刺激；炖鱼汤时撒一把，腥味全无还带出鲜甜；最近流行的柠檬凤爪里加些切碎的苏叶，那叫一个提味增香，最懒人的做法是直接焯水凉拌，加点蒜末香油，三分钟搞定开胃小菜。
【应急小药箱】 上个月带孩子去露营着凉发烧，山里药店不方便，当地阿姨教了我一招：苏叶+生姜+红糖煮水，趁热喝下去再捂出汗，当天下午体温就降下来了，还有次吃多了荔枝闹肚子，老妈摘了几片新鲜叶子嚼碎咽下，没多久就好利索了。
【食用讲究多】 不过这叶子虽好也有讲究，体质偏热容易上火的朋友要少吃，最好搭配菊花一起泡茶，新鲜的叶子含有挥发油，做菜时要等出锅前再放，久煮会损失香味和营养，孕妇要谨慎食用，气血虚的人建议搭配红枣桂圆一起吃。
【干货保存术】 现在正是苏叶旺季，教大家个储存窍门，捡肥厚的叶片洗净晾干，不用微波炉烘干，直接摊在竹筛里阴干，完全干燥后装进密封罐，放在阴凉处能存一年，平时做菜捏两片揉碎，比香料包里的味精鸡精都管用。
前几天用苏叶汁拌面粉烙饼,独特的香气惊到了来蹭饭的邻居，这看似普通的小叶子，既是药铺里的救命草，又是厨房里的调味师，关键还都是天然无添加的，难怪古人说"寻常草木皆为药"，咱们老祖宗传下来的智慧，真是越用越
