最近逛菜市场总能看到一捆捆长得像鸡爪子的野菜，摊主喊它"鸡脚菜"，这名字起得形象，绿油油的茎叶顶端蜷着褐色小苞，活脱脱一群缩着脚丫的小鸟，老辈人说这是春天的宝贝，但年轻人大多当它是普通野菜,今天咱就来扒一扒这鸡脚菜到底藏着多少不为人知的好处。
从田间到餐桌的千年美味 要说鸡脚菜的来历，可是大有乾坤，这种学名叫"繁缕"的野菜，在《本草纲目》里就有记载，古时候穷苦人家拿它充饥，富贵人家却当成清热良药，我奶奶就常说："三月三，鸡脚菜赛人参"，每逢清明前后,她总要挎着竹篮去田埂边掐嫩尖。
藏在绿叶里的营养宝库 别看这菜长相普通，营养含量却让人惊掉下巴，每100克鸡脚菜含维生素C是橙子的2倍，钙含量直逼牛奶，更厉害的是含有17种氨基酸，去年省农科院做过实验，把鸡脚菜榨汁喂小白鼠，结果毛色都亮了三分——这可不是我瞎编,实验室数据还贴着墙呢。
五块钱买回的天然药箱
- 肠胃清道夫：隔壁王婶常年便秘，自从学会凉拌鸡脚菜，现在每天准时"晨报"，这菜里的膳食纤维就像小扫帚,能把肠道死角的垃圾一扫而光。
- 天然退烧贴：上次小侄儿半夜发烧，外婆捣碎鸡脚菜敷额头，不到半小时就退烧了,原来它含有的挥发油成分能调节体温中枢。
- 皮肤救星：美容院老板透露个小秘方，新鲜鸡脚菜捣烂加蜂蜜敷脸，祛痘淡斑效果堪比千元护肤品，我自己试了半个月,原本泛红的鼻翼真的老实多了。
- 护肝小能手：经常熬夜的程序员朋友，每天拿鸡脚菜煮水当茶喝，医院复查发现转氨酶指标明显下降,这可比吃药片安全多了。
- 抗疲劳神器：建筑工地的老张说，夏天喝鸡脚菜汤比红牛还提神，后来查资料才明白,它富含的钴元素正是造血原料。
厨房里的百变精灵 这菜做法简单却百搭：清炒能保留青草香，凉拌最爽口；滚汤时丢几根进去，鲜得眉毛掉；还能做成馅料包饺子，咬破皮瞬间爆汁，不过要记住：开花的老茎别吃，只掐顶尖3厘米嫩芽，去年张大爷贪多采了半篓老枝,结果闹肚子进了医院。
这些人要嘴下留情 虽然好处多多，但三类人要忌口：脾胃虚寒的（吃完可能拉肚子）、孕妇（含有类似麦角碱成分）、过敏体质（汁液沾皮肤会发痒），上周邻居家媳妇怀孕馋这口，偷吃了半碗结果见红,可把全家吓坏了。
辨别窍门和保存绝招 买的时候记住三看：叶片翠绿不带黄斑，茎秆细嫩容易折断，苞蕾紧实没开花，要是碰上发蔫的，回家泡盐水又能支棱起来，想存久点就铺报纸喷水，装塑料袋扎孔放冰箱,吃一周都没问题。
现在正是吃鸡脚菜的好时节，菜场两块钱一把，性价比远超保健品，不过别贪多，每天二两足够，昨天碰到退休的刘院长，他笑着说："这菜啊，吃得是春意，品的是乡愁。"想想也是，当我们在钢筋森林里追逐养生秘诀时，老祖宗早就把
