最近总有人问我柏子仁到底该生吃还是炒熟吃，作为研究养生食材多年的老饕，今天就带大家好好掰扯掰扯这个千年养身圣品的奥秘，别看它个头小,生熟之间可是藏着大学问呢！
柏子仁到底是何方神圣？ 这玩意儿其实是侧柏树的种子，外壳坚硬得像小盔甲，里面藏着两瓣嫩黄的籽仁，老辈人常说"千年松万年柏"，这柏树结的果子自然带着天地灵气，新鲜柏子仁自带一股独特的松香味，嚼着还有点微微的麻舌感,这可是正宗货的身份证。
生食派：肠道清道夫的秘密武器 前年我去终南山拜访老药农，老爷子掏出个布包，倒出些黄澄澄的柏子仁直接嚼起来，他告诉我："生吃最养人，特别是对付现代人的富贵病。"果不其然,这生柏子仁可是肠道的天然润滑剂。
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晨起空腹嚼5粒，比喝蜂蜜水还管用，隔壁王婶便秘几十年，坚持半个月就说"终于不用蹲半小时厕所了"，不过要提醒一句，这法子虽好，但得像吃花生米似的慢慢嚼,整粒吞下去反而容易卡嗓子。
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遇上熬夜上火导致的口腔溃疡，抓把生柏子仁碾碎敷在创面，那清凉感堪比薄荷牙膏，去年我连续加班嘴角烂了,就是靠这招三天见效。
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最绝的是它的"双向调节"功能，有个客户长期腹泻，看遍中医西医都没辙，后来每天早晨用生柏子仁泡水喝，居然把慢性肠炎给调理好了，不过这种用法得严格控量,每天不超过10克。
熟用党：失眠救星的温柔乡 上个月邻居张姐抱着一罐炒柏子仁来敲门，说是连着一周睡不着，我教她把柏子仁捣碎拌红糖蒸熟，每天睡前吃一勺，没想到两周后她容光焕发地跟我说："终于不用数羊到天亮了！"
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炒制秘诀在于火候，铁锅小火慢烘，听见噼啪爆裂声就赶紧关火，这时候的柏子仁焦香扑鼻，安神效果翻倍，记得要摊开晾凉,否则余温会继续破坏营养成分。
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对于学生党和上班族，把熟柏子仁磨粉装胶囊最方便，我外甥高考前焦虑得整夜翻身，每天两颗柏子仁胶囊配热牛奶,硬是扛过了备考期。
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产后体虚的姐妹特别适合，用熟柏子仁炖乌鸡汤，既能补气血又不燥热，我表嫂月子里喝这个，奶水充足还不上火,比吃人参靠谱多了。
生熟混搭的神奇反应 别以为只能非此即彼，聪明人都玩起了组合拳，我认识的老中医有个秘方：早上生吃5粒清肠，晚上熟服10粒助眠，坚持三个月，整个人从里到外焕然一新，不过这种吃法最好咨询专业人士,毕竟每个人体质不同。
这些坑千万别踩！
- 变质柏子仁含有黄曲霉素，发霉的宁可扔了也别心疼
- 胆结石患者慎用，油脂可能加重病情
- 孕妇想吃必须问过医生，虽然传统认为能安胎，但现代医学更谨慎
- 别跟浓茶咖啡一起吃，会影响吸收
辨别真假的小窍门 真正好的柏子仁应该饱满油亮，闻着有松脂清香，要是颜色发暗有哈喇味，八成是陈年旧货，我在药材市场见过染色的假货，泡水后水会变浑浊,这点特别好认。
储存之道 这娇贵的家伙得放在玻璃罐里，加几片维生素C防氧化，搁冰箱冷藏层，我试过各种方法，发现用蜂蜜腌着最能保鲜,还能顺便做成止咳蜜膏。
说到底，柏子仁就像个性格多变的老朋友，生着时像个直性子，帮你清理体内垃圾；炒熟后又变得温柔体贴，专治各种心神不宁，关键要顺着它的脾气来，才能把这大自然的馈赠送进身体里，下次看到药店里的柏子仁，不妨想想今天说的这些门道，可
