最近总感觉胸口闷闷的，吃饭没胃口还老是胀气？老中医说这可能是气机不畅，除了吃药调理，咱们厨房里常见的几种肉类其实是天然"顺气丸"，今天就带大家认识几位隐藏在菜市场的"行气高手"，学会这几道家常菜,比喝中药还管用！
黄澄澄的土鸡——补气第一名 记得小时候感冒发烧，奶奶总会炖碗清汤鸡，现在才知道这土鸡可是补气的宝贝！特别是老母鸡，炖汤时浮着的那层金黄油花，都是补中益气的精华，广东人最爱的老火靓汤，放几颗红枣进去，煮上三小时，喝完整个人都精神了，不过要提醒各位上班族，买的时候千万擦亮眼睛，养殖场的速成鸡可没有这效果,认准农村散养的土鸡才行。
游来游去的鲫鱼——水里的顺气丹 上次去菜场看见鱼贩处理鲫鱼，发现它肚子里那层黑膜特别厚，师傅说这正是鲫鱼通气的关键！春天肝气郁结的时候，熬碗鲫鱼豆腐汤最合适，记得要把鱼煎得两面金黄再加水煮，这样熬出来的汤才会泛着奶白色，喝下去从喉咙到胃都暖暖的，不过鲫鱼刺多，家里老人吃的话最好选鲈鱼代替,同样有健脾行气的功效。
寒冬必备羊肉煲——暖胃又通气 冬至那天邻居家飘来的羊肉香简直勾魂！原来羊肉不只是驱寒神器，还是行气利脾的好手，但要注意，现在市面上太多饲料羊，膻味重还不易消化，建议大家找内蒙古草原羊，肉质紧实带点嚼劲的最好，炖羊肉时加几块橘皮，既能去腥又能增强行气效果，配上胡萝卜山药,连汤带肉吃完整个冬天都不怕胀气。
案板上的牛腩——补气血隐形冠军 别以为只有昂贵药材才能补气！上周买的那块牛腩，切小块红烧后特别入味，中医说牛肉补脾胃之气，最适合工作压力大的白领，不过牛肉纤维粗，建议切薄片炖烂，或者做成番茄牛尾汤，记住别加太多八角桂皮，反而会破坏本身的补气效果,几片生姜就够了。
会飞的鸽子肉——滋阴益气小能手 市场角落那个卖活禽的摊位，老伯说鸽子肉是"动物人参"，试过清蒸乳鸽才发现，这白嫩的肉不仅好消化，还能缓解烦躁引起的胸闷，不过鸽子肉性凉，体寒的朋友要搭配当归枸杞炖汤，最惊喜的是鸽骨熬的汤，早上喝一碗,整天肠胃都舒服。
河塘里的泥鳅——祛湿行气双效合一 夏天暑气重的时候，我妈总要做道韭菜炒泥鳅，这滑溜溜的家伙别看长得怪，却是祛湿行气的高手，关键要现杀现做，用香油爆香姜片，泥鳅下锅煎到焦香再淋料酒，这样做出来的才没有土腥味，不过泥鳅嘌呤高,痛风患者只能浅尝辄止。
海里的带鱼——银鳞藏玄机 海边长大的朋友告诉我，带鱼表面的银脂可是宝贝！这层黏液不仅能保护胃黏膜，还有疏肝理气的作用，不过现在冰冻带鱼太多，要买就挑舟山群岛的新鲜货，最简单的做法就是裹面粉油炸，外酥里嫩还不腻，配碗小米粥,吃出满口海洋的鲜甜。
铁锅里的乌鸡——妇科圣品有讲究 上个月闺蜜脸色发黄，我赶紧给她送了只乌鸡，这黑家伙别看长相普通，补血行气的效果杠杠的，不过乌鸡一定要配黄芪当归炖，记得把鸡屁股去掉，否则容易上火，最神奇的是乌鸡汤冷藏后会结冻,那层胶质可是养颜美容的精华。
农家院的兔肉——荤中带素的妙物 川菜馆里的辣子兔丁确实过瘾，但要说养生还得看炖煮的兔肉，这肉性凉味甘，特别适合阴虚火旺的人，不过兔子肉比较柴，建议用砂锅慢炖两小时，加点虫草花或者银耳，既能润肺又能理气，只是现在野兔难寻,养殖的肉兔味道差了些。
年猪身上的宝贝——藏在边角料里 别光盯着五花肉！猪肚才是真正养胃的好东西，特别是用胡椒炖的猪肚汤，喝完打个饱嗝特别畅快，不过要选新鲜的猪肚，清洗时用生粉搓揉去异味，还有容易被忽略的猪蹄，其实它富含胶原蛋白，炖烂后连皮带肉吃,对关节气血不通特别有效。
最后提醒大家，这些肉类虽好也不能贪嘴，就像我家楼下开了二十年的药膳馆王师傅说的："行气食物要像春雨一样滋润，不能像暴雨般猛灌。"平时搭配着应季蔬菜，保持规律作息，这才是正确的养生之道，下次去菜市场，不妨试试这些老祖宗留下的食疗智慧，说不定比吃药
