"最近总感觉身体沉重没精神？可能是湿气太重了！"隔壁王婶一边晾晒着白扁豆一边念叨，这种不起眼的小豆子，可是咱们祖辈传下来的"隐形养生高手"，今天咱就来扒一扒白扁豆那些不为人知的健康密码，看看它到底藏着多少惊喜！
千年健脾丸——脾胃的贴身保镖
老话说"脾虚百病生"，白扁豆可是实打实的健脾高手，记得去年邻居家读高三的小子，天天熬夜复习搞得脸色蜡黄，他妈天天煮白扁豆粥给他喝，结果半个月不到，孩子胃口好了，连带着鼻炎都轻了不少，原来这白扁豆含有的淀粉酶抑制剂，就像给肠胃请了个智能管家，既能促进消化又不刺激胃黏膜。
现在年轻人流行喝奶茶配炸鸡,脾胃负担越来越重，试试这个懒人偏方：每天抓一把白扁豆煮水当茶喝，比奶茶店的养生杯实在多了，要是嫌味道淡，加两片陈皮就是天然的健脾口服液，成本还不到外卖奶茶的零头。
天然祛湿器——比薏米更温和的选择
说到祛湿,很多人第一反应是薏米，但其实白扁豆才是更适合大多数人的祛湿良品，特别是那些喝完薏米水就拉肚子的朋友，换成白扁豆准没错，它就像春雨一样慢慢渗透，把身体里的湿气温柔地带走。
上个月公司体检,十个人里有八个尿酸偏高，后来行政姐姐买了整袋白扁豆，每天中午给大家煮汤，坚持喝了一个月，不少人说以前缠人的关节痛竟然减轻了，中医说的"湿去身自轻"真不是忽悠，那些总觉得腿脚沉重的朋友不妨试试看。
糖尿病友的福音——藏在厨房的控糖帮手
别看白扁豆个头小,控糖能力可不含糊，它含有的膳食纤维能延缓糖分吸收，简直就是天然的血糖调节器，社区张医生特别推荐糖尿病患者把白扁豆当主食吃，配合杂粮饭效果翻倍，有位阿姨坚持吃了半年，空腹血糖指标居然从8.6降到了6.8。
不过要提醒的是,白扁豆毕竟不是降糖药，该吃药的千万别擅自停药，但它作为饮食辅助，既能饱腹又能稳糖，可比吃精白米饭强太多了。
免疫力充电站——植物蛋白的小金库
健身教练推荐的蛋白粉动辄几百块,其实白扁豆的蛋白质含量高达22%，更难得的是它含有全部9种必需氨基酸，属于优质植物蛋白，特别适合乳糖不耐受又想增肌的朋友，用白扁豆浆代替牛奶简直完美。
上次感冒发烧,老妈非让我喝白扁豆山药粥，本来以为是偏方，结果三天就好利索了，查资料才发现，白扁豆里的皂苷类物质确实有提高淋巴细胞活性的作用，难怪老一辈总拿它当"食疗青霉素"。
厨房美容师——吃出好气色的秘密
女生们花大价钱买胶原蛋白,却不知道白扁豆里就有天然的"口服玻尿酸"，它富含的维生素B族和铁元素，能让皮肤从内而外透亮，我同事坚持吃白扁豆银耳羹三个月，原本暗黄的脸色变得红润，连美颜相机都用少了。
最妙的是白扁豆还能外用,新鲜扁豆捣碎敷脸，对痘痘肌特别友好，古代医书记载的"扁豆面膜"，其实就是把晒干的扁豆磨粉调蜂蜜，温和去角质还不伤皮肤。
这些食用禁忌要注意
- 一定要煮熟：生扁豆含凝集素，必须彻底加热破坏
- 气滞腹胀者少吃：这类人消化功能弱，过量可能胀气
- 别和苦瓜同吃：两者都是寒性食物，肠胃受不了
- 选购窍门：选表面光滑、呈青白色的新鲜扁豆
现在知道该怎么吃了吧？最简单的做法是整粒煮熟当零食，或者打成豆浆，懒得自己动手的，超市买的即食熟扁豆也是好东西，下次家里炖排骨汤，记得丢几颗白扁豆进去，美味又养生，这才是真正的"药食同源"智慧。
再好的东西也要适量,每天30-50克刚刚好，坚持吃上两个月，你会发现镜子里的自己容光焕发，量血压时数值悄悄变好看，连早上起床都轻松了许多，这哪是在吃豆子，简直是在给身体做SPA啊
